La recette parfaite des œufs brouillés !


La recette parfaite des œufs brouillés !
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Tout le monde s’imagine que faire des œufs brouillés est à la portée de tous… Peut-être, mais grâce à cette astuce d’Hervé Cuisine, ils seront encore meilleurs ! Pas secs, pas trop baveux, juste moelleux !

Recette idéale pour le brunch ou pour le petit-déjeuner, ceux qui veulent obtenir un résultat très protéiné pourront utiliser uniquement les blancs d’œufs.

Les ingrédients 

– 3 œufs bien frais

– 2 cuillères à soupe de lait entier

– 1 cuillère à café de Maïzena ou de fécule de pomme de terre

– une noix de beurre pour la cuisson

– un peu de sel et de poivre

– facultatif : herbes de Provence, paprika, noix de muscade, piment… ce qui vous plaira pour assaisonnez vos œufs brouillés

Les étapes

1) Cassez et battez les œufs.

2) Dissolvez la Maïzena dans le lait.

3) Ajoutez ce mélange dans les œufs, mélangez et ajoutez du sel et du poivre. A cette étape vous pouvez également ajoutez des herbes ou épices de votre choix.

4) Faites fondre le beurre dans une poêle bien chaude.

5) Ajoutez les œufs et éteignez le feu.

6) Hors du feu, remuez délicatement et sans cesse pendant 15 secondes.