La fête de Pâques est traditionnellement une fête familiale qui n’est pas sans rappeler Noël. Voilà pourquoi l’on peut être amené à faire un apéritif avant de commencer le déjeuner. Cette recette éditée par Betty Rossi devrait satisfaire vos attentes et permettre à vos invités de déguster de délicieux lapins.
Ingrédients :
- 500 g. de farine
- 1,5 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cube de levure fraîche
- 75 cl. de lait
- 2 cuillères à café d’eau de fleur d’oranger
- 90 g. de beurre
- 90 g. de pistaches (ni sucrées ni salées)
- 100 g. d’amandes mondées moulues
- 100 g. de sucre
- 3 cuillères à soupe de confiture d’abricot
- 2 cuillères à soupe de lait
- 100 g. de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 sachet de bonbons ayant la forme des yeux
- 1 sachet de bonbons à la fraise
Les étapes :
- Mélangez la farine, le sel et le sucre.
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2. Ajoutez la levure fraîche.
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3. Versez le lait et l’eau de fleur d’oranger.
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4. Complétez avec le beurre.
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5. Couvrez et laissez doubler de volume pendant 2 heures.
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6. Hachez les pistaches.
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7. Déposez le tout dans un saladier avec les amandes moulues, le sucre et la confiture d’abricot.
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8. Mélangez.
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9. Étalez la pâte et répartissez la préparation.
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10. Roulez le tout et coupez en deux dans le sens de la longueur.
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11. Torsadez la préparation.
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12. Réitérez toute cette recette si vous voulez plusieurs “lapins” en pâte.
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13. Laissez lever la pâte encore 30 minutes puis enfournez le tout 25 minutes à 150°C.
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14. Mélangez 100 g. de sucre glace et 2 cuillères à soupe de jus de citron.
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15. Badigeonnez le mélange sur les torsades sorties du four.
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16. Disposez les bonbons ayant une forme d’œil et un bonbon à la fraise pour faire le nez.
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17. Bon appétit.
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Vidéo de la recette :
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