Envie de surprendre vos convives avec une entrée chic, facile et ultra fraîche ? Ces verrines au concombre et saumon fumé sont exactement ce qu’il vous faut ! Délicatement montées en couches, elles mêlent le croquant des crackers, la douceur du concombre et la gourmandise du saumon dans une crème aérienne à l’aneth. Un apéritif élégant, à servir aussi bien pour un dîner entre amis que pour une réception plus festive. Proposée par Marmiton, cette recette promet un sans-faute.
Ingrédients :
- 250g de saumon fumé
- 50cl de crème fraîche
- De l’aneth
- Des crackers
- Des tranches de concombre
- Un peu d’oeufs de lump pour la décoration
Les étapes :
1. Découper le saumon en fines lamelles.
2. Monter la crème fraîche en chantilly puis rajouter l’aneth et le saumon. Fouetter à nouveau.
Crédit : iStock
3. Procéder au montage en disposant une couche de crackers écrasés, une couche de tranches de concombre. Rajouter une couche de crème au saumon puis terminer avec une petite brochette de saumon et les oeufs de lump.
C’est prêt ! Bonne dégustation !
Crédit : iStock
Astuces & variantes pour twister vos verrines
-
Fromage frais vs crème : vous pouvez remplacer la crème fouettée par du fromage frais (type St-Môret ou ricotta) pour une texture plus dense.
-
Version veggie : remplacez le saumon par de l’avocat bien mûr et citronné ou des dés de betterave marinée.
-
Herbes variées : essayez de la ciboulette ou du basilic finement ciselé à la place de l’aneth pour une saveur différente.
-
Concombre mariné : pour une touche acidulée, laissez mariner les tranches de concombre 10 min dans un filet de vinaigre balsamique blanc et un peu de sel.
-
Crackers maison : si vous avez le temps, réalisez vos propres crackers à base de farine complète et graines (sésame, lin, tournesol) pour une verrine encore plus healthy et originale.
Des verrines aussi belles que savoureuses
Colorées, légères et sophistiquées, ces verrines au saumon et concombre offrent le parfait équilibre entre fraîcheur et raffinement. Elles font sensation à l’apéritif mais peuvent aussi se glisser dans une entrée estivale accompagnée d’une petite salade croquante. Faciles à préparer à l’avance, elles sont idéales pour recevoir sans stress et avec beaucoup d’effet.