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Le gaspacho de légumes : l’entrée idéale

Crédits : Marmiton
Le gaspacho de légumes : l’entrée idéale
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Le gaspacho est la recette parfaite pour entamer le repas. Léger, frais, rafraîchissant et surtout plein de vitamines, on pourrait ne manger que ça tant c’est bon ! Alors, découvrez cette recette de Marmiton pour réaliser un gaspacho maison avec les légumes du jardin ou du marché.

Les ingrédients :

  • 500 g. de tomates
  • 1/2 concombre
  • 1 poivron
  • 5 tranches de pain rassis
  • 3 gousses d’ail
  • 1 branche de céleri
  • 2 c.à.s de vinaigre
  • 5 cl. d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Les étapes :

1. Préparez les légumes la veille. Commencez par peler le concombre, évidez-le de ses graines et découpez-le de manière régulière.

Crédits : Marmiton

2. Dégermez l’ail et émincez-le. Continuez avec le poivron en enlevant les pépins et en le coupant en cubes.

Crédits : Marmiton

3. Finissez avec le céleri que vous coupez lui aussi en cubes et avec les tomates que vous épépinez et coupez également en dés de la même taille que les autres.

Crédits : Marmiton

4. Mélangez tous les légumes avec le vinaigre, l’huile d’olive et le pain coupé en petits morceaux. Salez, poivrez et réservez au frais pendant 24 heures.

Crédits : Marmiton

5. Le lendemain, mixez le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène sans morceaux.

Crédits : Marmiton

6. Servez très frais.

Crédits : Marmiton

Vidéo de la recette :

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