in

Le gratin de macaronis de Paul Bocuse

Crédits : Régal
Le gratin de macaronis de Paul Bocuse
4.2 (83.33%) 6 votes

C’est le plat le plus gourmand du monde ! Régal nous dévoile la recette secrète du grand chef Paul Bocuse : le gratin de macaronis. Un plat emblématique qui va faire plaisir aux petits comme aux grands. Foncez vite en cuisine, car ce plat va devenir le préféré de toute la famille !

Les ingrédients :

  • 250 g. de macaronis
  • 750 ml. de lait
  • 60 g. de beurre
  • 45 g. de farine
  • 300 g. de crème fraîche
  • 75 g. de gruyère
  • Noix de muscade râpée
  • Sel et poivre

Les étapes :

1. Faites cuire les pâtes pendant 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les et réservez.

Crédits : Régal

2. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec 3 pincées de sel et un peu de noix de muscade râpée. Ajoutez du poivre. Portez le lait à ébullition et ajoutez les pâtes. Laissez cuire 2 minutes. Égouttez les pâtes en conservant le lait parfumé pour la béchamel.

Crédits : Régal

3. Faites fondre le beurre dans la casserole préalablement rincée, puis ajoutez la farine en pluie en mélangeant au fouet. Ajoutez ensuite le lait encore chaud et fouettez jusqu’à ébullition. Ajoutez enfin la crème fraîche. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Crédits : Régal

4. Plongez les macaronis dans la sauce. Versez le tout dans un plat à gratin. Parsemez les pâtes avec 50 g. de gruyère râpé et disposez le reste du fromage découpé en bâtonnets.

Crédits : Régal

5. Enfournez et laissez cuire 30 minutes. Dégustez chaud !

Crédits : Régal

Vidéo de la recette :

Recettes en lien :