Qui a dit que les gratins étaient réservés aux journées froides de l’hiver ? Ce gratin de pâtes aux poireaux et à la crème de riz, proposé par Jardin Bio, prouve le contraire ! Riche en saveurs, crémeux à souhait et délicatement relevé par une pointe de moutarde à l’ancienne, ce plat est parfait pour un déjeuner en famille ou un dîner végétarien réconfortant. Simple à préparer, rapide et sans produits laitiers, il met à l’honneur les légumes de saison et les ingrédients du placard. Une recette douce et généreuse, à tester sans attendre.
Les ingrédients :
- 3 biscottes
- 2 poireaux
- 1 brique de crème de riz
- Pâtes
- 1 c.à.s de moutarde à l’ancienne
- Sel et poivre
Les étapes :
1. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, émiettez les biscottes.
2. Coupez en rondelles les poireaux et faites revenir dans une poêle pendant 10 min. Assaisonnez.
3. Ajoutez ensuite la crème de riz et la moutarde à l’ancienne. Dans une casserole, faites cuire les pâtes.
4. Versez les pâtes et les poireaux dans un plat à gratin, mélangez et saupoudrez avec la poudre de biscotte.
5. Enfournez 20 min à 180°C. Bon appétit !
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Astuces et variantes pour personnaliser votre gratin
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Ajoutez du croquant : incorporez quelques noix concassées ou graines de tournesol dans la chapelure pour un gratin croustillant et original.
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Version fromagère : si vous consommez des produits laitiers, ajoutez un peu de gruyère râpé, de parmesan ou de mozzarella avant d’enfourner.
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Enrichi en protéines : pour un plat plus complet, ajoutez des lardons végétaux, des dés de tofu fumé, ou même des pois chiches cuits.
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Gratin de saison : remplacez une partie des poireaux par des courgettes râpées en été, ou des épinards en hiver.
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Alternative à la crème de riz : utilisez une autre crème végétale (avoine, soja, amande) ou classique selon vos préférences.
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Préparé à l’avance : vous pouvez assembler le gratin à l’avance et le faire gratiner au dernier moment. Pratique pour les repas du soir ou les grandes tablées.
Un gratin doux, crémeux et plein de bonnes choses
Ce gratin poireaux-pâtes est la preuve qu’un plat simple peut être aussi gourmand que réconfortant. Avec sa texture fondante, sa croûte croustillante et ses saveurs douces relevées par la moutarde, il trouve facilement sa place sur toutes les tables, en semaine comme le week-end. Adaptable à tous les régimes et à toutes les envies, il offre une alternative savoureuse aux gratins classiques. Un plat facile à aimer, facile à faire… et encore plus facile à refaire !