Comment faire pour surprendre vos invités au dessert ? Il faut faire un gâteau aussi beau que bon ! Avec cette délicieuse recette de rainbow cake, vos convives seront bluffés !
Ingrédients :
- 200g de beurre mou
- 200g de sucre en poudre
- 6 oeufs
- 400g de farine
- 1 cuillère à café d’arôme de vanille
- 250ml de lait
- colorants alimentaires
- 500g de crème liquide
- 250g de mascarpone
- 100g de sucre glace
Les étapes :
1. Faire préchauffer le four à 180°. Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, placer les 200g de beurre mou et les 200g de sucre en poudre. Mélanger à vitesse modérée.
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2. Lorsque le mélange a monté, rajouter les 6 oeufs entiers. Battre à nouveau.
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3. Une fois que le mélange est homogène, on peut rajouter la farine.
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4. Une fois la farine bien intégrée, rajouter la vanille et le lait. Puis bien mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène.
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5. Diviser la préparation dans 5 bols et colorer la base à gâteau à l’aide des colorants alimentaires. Faîtes-les aux couleurs de l’arc-en-ciel : bleu, rouge, jaune, vert, orange, violet.
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6. Placer chaque préparation dans un moule beurré et les faire cuire un à un au four pendant 12 à 15 minutes à 180°.
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7. Une fois les gâteaux démoulés et refroidis, découper le dessus s’il est bombé pour avoir des gâteaux lisses et de même taille.
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8. Pour la chantilly, placer les 500g de crème liquide dans le saladier qu’il faut mettre au congélateur avec le fouet pendant environ 15 minutes.
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9. Ajouter les 250g de mascarpone et mélanger.
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10. Ajouter progressivement le sucre glace.
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11. Diviser la chantilly en sept bols : un bol pour chaque couleur puis un bol où la chantilly sera blanche. Ensuite, monter le gâteau : placer les différentes génoises les unes sur les autres en prenant soin d’étaler un peu de chantilly blanche entre chaque génoise.
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12. Bien lisser la chantilly qui dépasse sur les côtés à l’aide d’une spatule lorsque le gâteau est monté.
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13. À l’aide d’une poche à douille ou d’un sac de congélation dont vous découperez le coin, entourer la génoise avec la chantilly de la même couleur.
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14. Lorsque c’est terminé, bien lisser le tour du gâteau.
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15. Étaler sur le dessus du gâteau de la chantilly de la même couleur que votre génoise. Ici, c’est du violet ! Bien lisser.
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Et voilà ! Le gâteau est prêt ! Vous allez vous régaler !
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