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Les oeufs mimosa au guacamole

Les oeufs mimosa au guacamole
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Avec cette recette réalisée par Tasty, vous allez épater vos invités avec deux recettes complètement revisitées : le guacamole et les oeufs mimosas. Un vrai délice pour les amateurs de nouveauté. Cette recette d’apéritifs est très facile et rapide à réaliser, alors allez vite l’essayer !

Ingrédients :

  • 12 oeufs
  • 2 avocats bien mûrs
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 tomate coupée en dés
  • 1/2 oignon rouge coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe de coriandre
  • 1 cuillère à soupe d’ail émincé
  • 1 cuillère à soupe de piment jalapeño émincé
  • Sel
  • Poivre

Les étapes :

1. Plonger les oeufs dans l’oeuf et mettre à bouillir. Une fois que l’eau bout, mettre de côté les oeufs pendant 8 à 10 minutes en les laissant dans la casserole.

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2. Plonger les oeufs cuits dans un saladier plein d’eau froide (utiliser des glaçons pour bien refroidir l’eau).

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3. Enlever la coquille des oeufs, puis couper-les en deux dans le sens de la longueur.

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4. Prélever le jaune d’oeuf des oeufs et mélanger-le dans un saladier avec l’avocat, le piment, la coriandre, la tomate, l’oignon rouge, l’ail, le sel et le poivre. Bien écraser et bien mélanger.

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5. Déposer un peu de préparation dans chaque oeuf, à l’emplacement où se trouvait le jaune auparavant.

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Voilà ! C’est prêt ! Il ne reste plus qu’à agrémenter d’un peu de coriandre et d’une petite chips pour décorer ! Bon appétit !

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