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L’excellente soupe de lentilles : un plat coupe-faim, parfait pour les sportifs et les personnes au régime

L’excellente soupe de lentilles : un plat coupe-faim, parfait pour les sportifs et les personnes au régime
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Les lentilles sont connues pour leurs bienfaits. Elles sont un parfait moyen d’ingérer des protéines végétales sans les désavantages des protéines animales. À cela, on peut ajouter les vertus des antioxydants contenus dans ces légumes qui permettent de réduire le cholestérol et améliorer la circulation sanguine. Découvrez cette recette mise en ligne par Les Milles Saveurs.

Ingrédients :

  • 250 g. de lentilles vertes
  • 3 carottes
  • 1 poireau
  • 1 litre de bouillon de poulet
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 citron
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Ustensile indispensable :

  • Un mixeur électrique

Les étapes :

  1. Dans une casserole, faites revenir le poireau coupé en rondelles avec 2 cuillères à soupe d’huile.

2. Ajoutez l’ail haché et les carottes coupées en rondelles.

3. Incorporez les lentilles et les épices.

4. Versez le bouillon de poulet et faites cuire durant 30 minutes.

5. Mixez la préparation de façon à obtenir un velouté onctueux tout en versant le jus de citron.

6. C’est prêt. Bon appétit.

Vidéo de la recette :

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