Envie d’un petit plaisir sucré qui en jette sans passer des heures en cuisine ? Les mendiants au chocolat blanc sont la solution parfaite ! À la fois élégants, ultra-simples à préparer et personnalisables selon vos envies, ils régalent aussi bien les petits gourmands que les amateurs de douceurs plus raffinées.
Cette recette express est idéale pour les fêtes de fin d’année, un goûter improvisé ou un cadeau fait maison à offrir dans un joli sachet. Et surtout, avec leur base fondante et leur topping croquant, ces mendiants font toujours sensation sur la table.
Ingrédients :
- 160 g de chocolat blanc (1 tablette)
- 20 g de pistaches mondées
- 60 g de fruits secs
Les étapes :
1. Faire fondre le chocolat blanc et verser par petites plaques sur du papier sulfurisé.
2. Étaler finement en forme circulaire.
Crédit : iStock
3. Hacher les pistaches.
Crédit : iStock
4. Disposer les pistaches hachées sur le chocolat blanc.
5. Mettre des fruits secs et laisser sécher.
6. C’est prêt ! Bon appétit !
Crédit : iStock
Astuces et variantes pour varier les plaisirs
Tempérez votre
chocolat : si vous souhaitez des mendiants brillants et
bien croquants, vous pouvez tempérer le chocolat avant de le couler
sur la plaque (chauffez à 45°C, redescendez à 26-27°C, puis
remontez à 28-29°C avant l’utilisation).
Version fruitée
: ajoutez des fruits
confits, des éclats de framboises séchées ou des
zestes d’orange
pour une touche acidulée.
Version pralinée
: remplacez les
pistaches par des noisettes grillées ou des éclats de pralin
pour une touche ultra-gourmande.
Version festive
: ajoutez une pincée de cannelle ou de mélange quatre-épices dans
le chocolat fondu pour des mendiants aux saveurs de
Noël.
En cadeau
gourmand : emballez-les dans des sachets transparents,
ajoutez une étiquette manuscrite et le tour est joué pour un cadeau
fait maison aussi beau que bon.
Petits bijoux de gourmandise, les mendiants au chocolat blanc sont la preuve qu’on peut allier simplicité, esthétique et délice en un seul dessert. En moins de 15 minutes, vous réalisez une douceur personnalisable à l’infini, aussi belle à offrir qu’à déguster.
À servir avec un café, pour accompagner un thé glacé maison ou à disposer sur une table de fête… ces mendiants font toujours leur petit effet. Alors, à vos casseroles, et laissez parler votre créativité !