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Le mijoté de lentilles à la citrouille

Le mijoté de lentilles à la citrouille
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Les lentilles sont non seulement excellentes pour la santé, mais peuvent aussi s’avérer délicieuses lorsqu’elles sont bien cuisinées. Voilà pourquoi nous vous proposons aujourd’hui une recette savoureuse de mijoté de lentilles à la citrouille. Cette vidéo est proposée par la chaîne Youtube Ma Fleur d’Oranger.

Ingrédients :

  • 300 g. de lentilles
  • 200 g. citrouille
  • 3 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 2 grosses tomates râpées
  • paprika, cumin
  • poivre et sel
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

Les étapes :

  1. Trempez les lentilles dans de l’eau froide pendant 15 minutes, puis égouttez-les.

2. Dans une cocotte, versez de l’huile et déposez l’oignon émincé.

3. Ajoutez les deux tomates râpées et l’ail.

4. Complétez le tout avec les lentilles, les épices et le concentré de tomate.

5. Versez suffisamment d’eau pour couvrir totalement les lentilles. Fermez le couvercle de la cocotte. Faites chauffer.

6. Au bout de 15 minutes de cuisson, ajoutez les morceaux de citrouille, la coriandre, salez et poivrez.

7. Faites cuire 15 minutes supplémentaires et ajoutez un peu de coriandre ciselée en fin de cuisson.

Vidéo de la recette :

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