Quand les beaux jours arrivent, rien de tel qu’un apéritif léger et gourmand pour ravir vos invités et mettre de la couleur dans vos assiettes. Cette recette de petits gâteaux salés à la courgette et au fromage frais revisite un classique en le rendant encore plus irrésistible. Facile et rapide à préparer, elle est parfaite pour régaler petits et grands, même ceux qui sont habituellement un peu réticents à manger des légumes ! Offrez-vous un moment convivial et savoureux avec cette bouchée apéritive pleine de fraîcheur et de douceur.
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 1 oeuf
- 60g de farine
- 3 portions de fromage frais (type Kiri ou Vache Qui Rit)
- Basilic
- Sel
- Poivre
Les étapes :
1. Préchauffer le four à 200°C. Éplucher les courgettes et les couper en dés avant de les plonger dans l’eau bouillante.
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2. Une fois cuites, placer les courgettes dans un saladier et y déposer quelques feuilles de basilic. Puis mixer.
3. Rajouter la farine et l’oeuf. Saler. Poivrer et remuer.
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4. Verser la pâte dans les moules à mi-hauteur puis rajouter un carré de fromage frais.
5. Recouvrir avec un peu de pâte et enfourner 15 minutes à 200°C et laisser reposer dans le four éteint pendant 10 minutes.
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Astuces et variantes pour pimper vos petits gâteaux salés
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Jouez sur les fromages : Remplacez le fromage frais par un cœur de mozzarella, de feta ou de chèvre frais pour varier les saveurs.
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Des légumes en plus : Ajoutez des petits dés de poivron rouge ou de carotte pour une note colorée et vitaminée.
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Version épicée : Incorporez une pincée de curry, de paprika ou de cumin à la pâte pour un goût plus relevé.
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Une note gourmande : Parsemez le dessus de vos gâteaux de graines de sésame ou de pavot avant cuisson pour un petit croquant irrésistible.
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Petits moules, maxi effet : Utilisez des moules en forme de mini-cakes, de muffins ou de cannelés pour une présentation encore plus appétissante.
Avec ces petits gâteaux salés à la courgette et au fromage frais, l’apéritif devient un vrai moment de plaisir et de gourmandise. Simples à préparer, moelleux à souhait et déclinables à l’infini, ils séduiront vos invités et feront même aimer les légumes aux plus jeunes. Testez cette recette sans attendre et faites-en la star de vos apéros ensoleillés ! Bon appétit !