À la recherche d’un dessert léger, raffiné et facile à préparer pour ravir vos convives ? Cette mousse onctueuse à la poire et à la noisette est un véritable délice, parfait pour terminer un repas en douceur ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée. Proposée en verrine, cette recette aux saveurs automnales est un subtil mariage de textures et de parfums. En plus, elle est si simple à réaliser qu’elle deviendra vite un classique de votre répertoire de douceurs maison !
Ingrédients :
pour 6 personnes :
- 500 g de poires
- 7,5 cl de crème liquide ( ou de crème d’amande)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 20g de poudre de noisette
- 1 sachet d’agar-agar en poudre
Les étapes :
1/ Pelez les poires, épépinez les et coupez les en cubes. Les mettre dans un saladier et y ajouter la poudre de noisette. Réduisez en purée à l’aide d’un mixeur plongeur.
2/ Dans une casserole, versez la crème, le sucre et l’agar-agar. Faites bouillir le tout au moins 30 secondes sans cesser de remuer.
3/ Versez cette crème sur la purée de poire et mixez à nouveau. La consistance doit être mousseuse.
4/ Répartissez le tout dans des verrines et laissez poser 1h au réfrigérateur.
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© istock/QwartzAstuces et variantes pour un dessert encore plus gourmand
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Variez les fruits : Remplacez les poires par des pommes, des pêches ou des mangues selon la saison et vos envies.
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Ajoutez du croquant : Parsemez vos verrines de noisettes torréfiées concassées ou d’un crumble maison pour un contraste de textures.
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Une touche épicée : Ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille en poudre pour parfumer encore plus délicatement votre mousse.
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Version végétale : Remplacez la crème liquide par de la crème de coco ou de la crème d’amande pour une alternative 100 % végétale et encore plus parfumée.
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Un petit plus fruité : Ajoutez quelques morceaux de poires fraîches ou des dés de poires caramélisées sur le dessus avant de servir.
Avec sa texture mousseuse et son goût délicatement fruité, cette verrine à la poire et à la noisette est la preuve qu’un dessert peut être à la fois léger, savoureux et élégant. Facile à réaliser et pleine de charme, elle s’invite aussi bien lors d’un dîner chic que pour un goûter improvisé. Personnalisez-la selon vos envies et laissez-vous séduire par cette petite douceur irrésistible. À tester et à partager sans modération !