• in ,

    La tarte au brocoli et au fromage de chèvre

    Le brocoli est l’un des légumes les plus riches en antioxydants. Il est recommandé par de nombreux nutritionnistes, donc n’hésitez pas à en manger. Dans cette recette, le brocoli est associé à du fromage de chèvre, ce qui contribue à donner un goût unique et délicieux au plat. Cette préparation est présentée par Pankaj Sharma

    Ingrédients :

    • 1 brocoli d’environ 700 g.
    • 1 oignon rouge coupé en lamelles
    • 20 g. de pistaches
    • 1 gousse d’ail râpée
    • 1 paquet de pâte phyllo/filo (équivalent des feuilles de bricks)
    • 1 fromage de chèvre de 180 g
    • 3 œufs
    • 20 cl. de lait
    • 40 g. de beurre fondu
    • Du sel
    • De l’huile d’olive
    • De l’eau

    Les étapes :

    1. Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive.

    2. Quand l’oignon commence à dorer, ajoutez les pistaches et l’ail.

    3. Versez le brocoli émincé sur le dessus de la préparation. Ajoutez une tasse d’eau, fermez le couvercle et laissez cuire environ 10 minutes à feu doux.

    4. Badigeonnez un moule à tarte avec le beurre fondu.

    5. Beurrez aussi les feuilles de pâte phyllo/ Feuilles de brick.

    6. Superposez les feuilles dans le moule à tarte.

    7. Étalez la préparation au brocoli et à l’oignon dans le plat.

    8. Mettez les rondelles de fromage de chèvre sur le dessus.

    9. Mélangez les œufs et le lait, puis versez le tout sur la préparation.

    10. Rabattez les rebords des feuilles de bricks et beurrez le dessus.

    11. Enfournez le plat à 200°C pendant 30 minutes.

    12. Bon appétit !

    Vidéo de la recette :

    Recettes en lien :

     

  • in

    Les maquereaux au vin blanc et aux aromates

    Le maquereau est l’un des poissons les plus consommés dans le monde. Simplissime vous propose aujourd’hui de découvrir une recette parfaite pour les cuisiner au mieux. 

    Ingrédients :

    • 1 tige de citronnelle
    • 250 g. de tomates cerises
    • 1 bouteille de vin blanc
    • 600 g. de maquereaux
    • 4 branches de thym

    Les étapes :

    1. Coupez finement la citronnelle.

    2. Disposez ces tranches de citronnelle avec les tomates cerises dans une casserole.

    3. Versez le vin blanc. Faites mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

    4. Mettez les maquereaux dans un plat.

    5. Versez dans le plat la préparation avec les tomates cerises. Disposez le thym. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

    6. C’est prêt. Dégustez !

    Vidéo de la recette :

    Recettes en lien :

  • in

    La recette de la chorba : une délicieuse soupe dépaysante aux légumes

    La chorba est une soupe qui rencontre notamment un franc succès en Afrique du Nord. Elle est absolument délicieuse et se déguste bien souvent lors de moments partagés en famille. Plus concrètement, il s’agit d’une soupe épicée contenant de nombreux légumes. Une recette proposée par Ma Fleur d’Oranger.

    Ingrédients :

    • 250 g. de viande de votre choix (veau, bœuf, agneau, poulet )
    • 4 carottes
    • 4 navets
    • 2 pommes de terre
    • 3 branches de céleri
    • 1 poireau
    • 1 petite conserve de sauce tomate
    • 1 oignon émincé
    • 1 poignée de vermicelles
    • 2 cuillères à soupe d’huile
    • 1 cuillère à café de sel
    • 1/2 cuillère à café de poivre
    • 1 cuillère à café de curcuma
    • De l’eau en quantité suffisante (environ 50 cl)

    Les étapes :

    1. Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile.

    2. Ajoutez la viande.

    3. Ajoutez les légumes préalablement coupés en dés (carottes, navets et pommes de terre).

    4. Complétez avec la sauce tomate.

    5. Saupoudrez avec les épices (curcuma, poivre et sel). Remuez régulièrement.

    6. Ajoutez les branches de céleri et le poireau.

    7. Versez une quantité d’eau suffisante pour immerger la préparation.

    8. À la fin de la cuisson, ajoutez une poignée de vermicelles. Faites cuire 4 à 5 minutes sans couvercle.

    9. Vérifiez l’assaisonnement avant de servir.

    10. C’est prêt. Bon appétit.

    Vidéo de la recette :

    Recettes en lien :

     

     

  • in ,

    Les délicieux croustillants de noix de Saint-Jacques

    La noix de Saint-Jacques est un mets considéré comme raffiné. Elle peut être cuisinée à sa juste valeur en faisant un croustillant à l’aide de feuilles de brick salées. La douceur des noix de Saint Jacques est renforcée par ces dernières qui craquent sous la dent. Découvrez cette recette mise en ligne par Les Milles Saveurs.

    Ingrédients pour 4 personnes :

    • 9 noix de St Jacques
    • 1 poireau coupé finement
    • 9 feuilles de brick carrées
    • 30 g. de beurre salé
    • 20 g. de beurre fondu ciboulette
    • sel et poivre

    Les étapes :

    1. Badigeonnez les feuilles de brick avec du beurre fondu.

    2. Superposez-les trois par trois et enfoncez-les dans des ramequins. Faites-les dorer au four quelques minutes.

    3. Émincez le poireau et faites-le revenir dans du beurre salé à la poêle pendant 10 minutes.

    4. Faites cuire les noix de Saint Jacques 1 minute sur chaque face dans le beurre salé.

    5. Garnissez les feuilles de brick avec la préparation au poireau et les noix de Saint Jacques. Saupoudrez des morceaux de ciboulette.

    6. C’est prêt. Bon appétit.

    Vidéo de la recette :

    Recettes en lien :

  • in

    Le biscuit en spirale aux saveurs chocolat et vanille

    Donner à un biscuit une forme de spirale est une manière astucieuse de lui conférer une apparence gourmande. De plus, celui-ci possède une moitié au goût chocolat et une autre au goût vanille, ce qui saura combler les plus grands amateurs de sucreries. Alors, expérimentez sans attendre cette recette proposée par Ma Fleur d’Oranger !

    Ingrédients :

    • 175 g. de beurre ramolli
    • 70 g. de sucre en poudre
    • Quelques gouttes d’extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
    • 230 g. de farine
    • 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner
    • 1 cuillère à soupe de cacao

    Les étapes :

    1. Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre et la vanille.

    2. Remuez jusqu’à ce que le mélange paraisse jaune clair.

    3. Ajoutez la farine tamisée.

    4. Mélangez le tout. N’hésitez pas à utiliser vos mains.

    5. Divisez la pâte ainsi obtenue en deux parties.

    6. Divisez la pâte en deux et mettez une moitié à part. Mélangez celle dans le saladier avec du cacao et de la pâte à tartiner.

    7. Vous obtenez 2 boules de pâtes.

    8. Étalez les 2 pâtes séparement.

    9. Disposez l’une sur l’autre les deux pâtes.

    10. Coupez un carré de 15 cm par 20 cm.

    11. Roulez les 2 rectangles de pâte.

    12. Enroulez le tout dans un papier aluminium et disposez-le au frais pendant 30 minutes.

    13. Découpez le rouleau sorti du réfrigérateur. Placez les morceaux sur une plaque et enfournez à 170°C pendant 15 minutes.

    14. Sortez du four. Bon appétit !

    Vidéo de la recette :

    Recettes en lien :

  • in ,

    La tarte aux courgettes et au fromage de chèvre

    La tarte aux courgettes est un plat idéal pour tous ceux qui souhaitent manger équilibré. Associée au fromage de chèvre, une parfaite alchimie s’opère et ce légume se révèle encore meilleur. Alors, découvrez sans plus attendre cette recette éditée par Ma Fleur d’Oranger.

    Ingrédients :

    • 1 pâte brisée
    • 500 g. de courgettes
    • 1,5 bûchette de fromage de chèvre
    • 5 cl. de crème liquide
    • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • Sel et poivre

    Les étapes :

    1. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.

    2. Dans une casserole, faites revenir les tranches de courgettes avec de l’huile d’olive.

    3. Étalez la pâte brisée sur le plan de travail. Déposez-la ensuite dans un grand moule à tarte ou dans plusieurs petits moules, en découpant l’excédant de pâte.

    4. Déposez 3 ou 4 morceaux de fromage de chèvre sur la pâte dans le fond du plat.

    5. Par dessus les tranches de fromage de chèvre, disposez les tranches de courgettes dorées en éventail.

    6. Arrosez avec de la crème liquide, salez et poivrez. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

    7. Bonne dégustation.

    Vidéo de la recette :

    Recettes en lien :

     

     

  • in ,

    L’excellente soupe de lentilles : un plat coupe-faim, parfait pour les sportifs et les personnes au régime

    Les lentilles sont connues pour leurs bienfaits. Elles sont un parfait moyen d’ingérer des protéines végétales sans les désavantages des protéines animales. À cela, on peut ajouter les vertus des antioxydants contenus dans ces légumes qui permettent de réduire le cholestérol et améliorer la circulation sanguine. Découvrez cette recette mise en ligne par Les Milles Saveurs.

    Ingrédients :

    • 250 g. de lentilles vertes
    • 3 carottes
    • 1 poireau
    • 1 litre de bouillon de poulet
    • 2 gousses d’ail
    • 1/2 citron
    • 2 cuillères à café de cumin
    • 1 cuillère à café de coriandre
    • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • Sel et poivre

    Ustensile indispensable :

    • Un mixeur électrique

    Les étapes :

    1. Dans une casserole, faites revenir le poireau coupé en rondelles avec 2 cuillères à soupe d’huile.

    2. Ajoutez l’ail haché et les carottes coupées en rondelles.

    3. Incorporez les lentilles et les épices.

    4. Versez le bouillon de poulet et faites cuire durant 30 minutes.

    5. Mixez la préparation de façon à obtenir un velouté onctueux tout en versant le jus de citron.

    6. C’est prêt. Bon appétit.

    Vidéo de la recette :

    Recettes en lien :

     

  • in ,

    Les brioches en forme d’escargot ultra-faciles à faire

    Faites de délicieuses brioches idéales pour votre petits-déjeuners et vos goûters grâce à cette recette proposée par Ma Fleur d’Oranger. Ici, le choix est fait de leur donner une forme en arrondie pour leur conférer un maximum de moelleux.

    Ingrédients :

    • 500 g. de farine
    • 250 ml. de lait tiède
    • 3 cuillères à soupe de sucre semoule
    • 25 g. de levure fraîche ou 1 cuillère à café de levure sèche
    • 1 cuillère à café de sel
    • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
    • 1 œuf + 1 jaune pour la dorure
    • Quelques graines de sésame

    Les étapes :

    1. Faites dissoudre la levure dans du lait tiède avec le sucre.

    2. Dans la cuve du robot, mettez la farine, le sel, 2 cuillères à soupe de beurre fondu et l’œuf. Ajoutez ensuite le lait que vous avez précédemment mélangé à la levure et au sucre.

    3. Pétrissez la pâte avec un robot. Recouvrez avec un linge propre et laissez reposer 1h30.

    4. Étalez légèrement la pâte et coupez-la en 17 parts.

    5. Donnez à chaque morceau de pâte, la forme d’un long boudin.

    6. Roulez les morceaux de pâte en forme d’escargot en collant l’extrémité en dessous.

    7. Laissez le tout lever pendant 30 minutes. Préchauffez votre four à 200°C et badigeonnez les escargots avec du jaune d’œuf.

    8. Saupoudrez les graines de sésame. Enfournez 15 minutes.

    9. C’est prêt. Dégustez ces savoureuses brioches.

    Vidéo de la recette :

    Recettes en lien :

  • in

    Les courgettes farcies à la libanaise : un voyage culinaire au « Pays du Cèdre »

    Même si les courgettes sont considérées comme des légumes « basiques », elles peuvent constituer un mets fort appréciable et raffiné lorsqu’on les associe avec une sauce appropriée. Essayez donc cette recette proposée par Les Milles Saveurs.

    Ingrédients :

    • 1 Kg. de courgettes
    • 300 g. de viande hachée
    • 1 tomate coupée en petits dés
    • 100 g. de riz, de préférence rond
    • 1 cuillère à soupe de Samné (beurre clarifié)
    • 1 oignon haché finement
    • De la coriandre fraîche ciselée finement
    • Persil ciselé finement
    • 6 gousses d’ail hachées
    • 1 cuillère à café de menthe séchée
    • 2 cuillères à café de cumin
    • 1 cuillère à café de piment doux
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron
    • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
    • 1 litre d’eau
    • 1 cuillère à soupe de tomate concentrée
    • Sel et poivre

    Ustensile indispensable :

    • Un évide courgette

    Les étapes :

    1. Lavez les courgettes, coupez les extrémités de chacune d’elles, puis évidez-les.

    2. Dans un grand saladier, ajoutez le riz, la viande hachée, la coriandre, l’oignon haché, la tomate coupée en dés, le persil haché, l’ail, le samné, le piment, le sel, le cumin et l’huile d’olive.

    3. Mélangez avec vos mains (de préférence avec des gants) et laissez reposer 20 minutes.

    4. Farcissez les courgettes avec la préparation.

    5. Répartissez les courgettes dans une casserole ou une cocotte.

    6. Dans un autre saladier, mélangez 1 litre d’eau, 1 cuillère à soupe de tomate concentrée, 1 cuillère à soupe de menthe séchée et un peu d’ail.

    7. Versez la sauce tomate sur les courgettes.

    8. Faites cuire à feu doux pendant 50 minutes environ.

    9. Versez le jus de citron dans la préparation 5 minutes avant la fin de la cuisson.

    10. C’est prêt. Bonne dégustation !

    Vidéo de la recette :

    Recettes en lien :

  • in

    La tarte renversée aux poires et aux amandes

    Les tartes aux fruits comptent parmi les desserts préférés des Français, car elles sont notamment très simples à réaliser tout en étant peu coûteuses. Simplissime vous propose ici de réaliser une délicieuse tarte aux poires et aux amandes. Une recette qui se veut à la fois douce et sucrée.

    Ingrédients :

    • 50 g. de beurre
    • 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
    • 2 cuillères à soupe de sucre
    • 8 poires
    • 1 rouleau de pâte brisée

    Les étapes :

    1. Coupez le beurre en petits cubes et disposez-les au fond d’un plat à tarte.

    2. Versez les amandes effilées sur le beurre.

    3. Saupoudrez le sucre par-dessus.

    4. Coupez les poires en 4.

    5. Ajoutez les morceaux de poire dans le plat.

    6. Recouvrez avec la pâte brisée. Enfournez à 170°C pendant 30 minutes.

    7. Démoulez et dégustez.

    Vidéo de la recette :

    Recettes en lien :

  • in

    Le bouillon de volaille au fenouil : la recette idéale pour faciliter la digestion

    Vous venez de manger un gros repas au déjeuner et souhaitez déguster un plat léger au moment du dîner ? Vous avez passé des Fêtes avec de nombreux plats gras et sucrés ? Alors, cette recette Simplissime est faite pour vous ! Elle est une vraie aide à la digestion pour les lendemains de soirée trop arrosée ou après un repas trop copieux.

    Ingrédients :

    • 3 escalopes de dinde
    • 2 bulbes de fenouil
    • 20 tomates cerises
    • 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
    • 1 botte d’aneth

    Les étapes :

    1. Coupez les escalopes de dinde.

    2. Taillez le fenouil. Faites mijoter le tout à feu doux 50 minutes dans 1,5 litre d’eau.

    3. Ajoutez les tomates cerises dans la préparation en train de bouillir.

    4. Saupoudrez les graines de fenouil.

    5. Faites mijoter encore 10 minutes, salez et poivrez.

    6. Disposez l’aneth et laissez infuser 1 minute avant de servir.

    7. C’est terminé. Bon appétit !

    Vidéo de la recette :

    Recettes en lien :

  • in ,

    La poire pochée et foie gras au cognac

    La poire est un fruit qui, conjugué avec du foie gras et du cognac, peut donner naissance à un plat fin et délicieux. Preuve en est avec cette succulente recette proposée par Marmiton.

    Ingrédients :

    • 3 poires de grosse taille
    • 1 ou 2 citron(s) pour le jus
    • 1 litre de vin blanc
    • 1 citron pour les zestes
    • 1 bâton de cannelle
    • Sel, poivre
    • 200 g. de foie gras
    • 4 cuillères à soupe de Cognac

    Les étapes :

    1. Épluchez les poires.

    2. Arrosez-les avec le jus de citron.

    3. Dans une casserole, versez le vin blanc et ajoutez les zestes de citron.

    4. Ajoutez un bâton de cannelle et poivrez.

    5. Faites frémir ce mélange puis incorporez les poires.

    6. Faites revenir 2 minutes chaque côté des tranches de foie gras.

    7. Versez le cognac dans la casserole.

    8. Coupez les poires en tranches.

    9. Enlevez le centre de chaque tranche de poire.

    10. Alternez les tranches de poires et de foie gras en les disposant les unes sur les autres.

    11. Versez du cognac sur le dessus.

    12. C’est prêt. Bonne dégustation !

    Vidéo de la recette :

    Recettes en lien :

Load More
Congratulations. You've reached the end of the internet.