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    La soupe à la semoule d’orge et à la tomate

    L’hiver est la saison idéale pour réaliser des soupes. Ces mélanges de légumes sont des solutions parfaites pour manger des vitamines et des fibres qui sont indispensables pour conserver une bonne santé. Alors, goûtez sans attendre à cette délicieuse soupe mise en ligne par Ma Fleur d’Oranger.

    Ingrédients :

    • 100 g. de semoule d’orge de grosseur moyenne
    • 2 à 3 tomates râpées ou sauce tomate
    • 1 oignon émincé
    • 2 branches de céleri émincé
    • 8 cl. d’huile d’olive
    • 1 cuillère à café de sel
    • 1/2 cuillère à café de poivre
    • 1 à 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
    • 1.5 litre de bouillon

    Les étapes :

    1. Faites chauffer l’huile d’olive avec l’oignon émincé.

    2. Ajoutez le céleri émincé et les épices (poivre, sel, paprika, curcuma).

    3. Incorporez le coulis de tomate. Remuez et laissez mijoter quelques minutes à feu moyen.

    4. Versez le bouillon sur la préparation. Portez à ébullition et ajoutez la semoule d’orge.

    5. Remuez de temps en temps.

    6. En fin de cuisson, ajoutez la coriandre fraîche.

    7. C’est prêt. Bon appétit !

    Vidéo de la recette :

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    La galette frangipane avec pâte feuilletée maison

    Cette recette éditée par Carl is cooking est différente des autres, car la vidéo va vous expliquer comment réaliser votre pâte feuilletée vous-même. Bien sûr, il est aussi expliqué comment faire sa propre frangipane à base de poudre d’amandes. Alors, n’hésitez pas à déguster cette délicieuse galette entièrement faite maison lors de l’Épiphanie !

    Ingrédients :

    Pour la pâte :

    • 250 g. de farine
    • 200 g. de beurre froid
    • 120 ml. d’eau
    • 1 pincée de sel

    Pour la frangipane :

    • 100 g. de sucre
    • 100 g. de beurre
    • 2 œufs
    • 200 g. de poudre d’amande
    • Des zestes de citron

    Ustensiles pour réussir au mieux la recette :

    • Un robot mélangeur
    • Un rouleau à pâtisserie
    • Une poche à douille
    • Un pinceau de cuisine

    Les étapes :

    1. Dans le saladier du robot, versez la farine, le sel et le beurre froid. Mélangez pendant 1 minute.

    2. Ajoutez l’eau froide et récupérez ensuite la pâte.

    3. Faites avec vos mains une boule de pâte.

    4. Étalez la pâte avec le rouleau en lui donnant une forme rectangulaire.

    5. Pliez ensuite la pâte en trois.

    6. Étalez de nouveau la pâte.

    7. Repliez la pâte en trois. Faites cette opération encore trois fois (pour en tout la faire cinq fois). Emballez la pâte dans du film alimentaire, puis disposez-la au réfrigérateur.

    8. Pour la frangipane, mélangez le beurre mou et le sucre. Ajoutez ensuite les œufs.

    9. Incorporez la poudre d’amandes et les zestes de citron.

    10. Sortez la pâte du réfrigérateur et coupez-la en deux.

    11. Étalez separément les 2 morceaux de pâte.

    12. Pochez la préparation à base de poudre d’amandes sur l’une des deux pâtes étalées.

    13. Placez une fève.

    14. Posez la seconde moitié de pâte sur le dessus pour couvrir le tout.

    15. Utilisez un saladier pour couper un cercle de pâte.

    16. Tracez des lignes sur le dessus avec un couteau.

    17. Badigeonnez le dessus de la galette avec un jaune d’œuf. Enfournez le tout 45 minutes à 180°C.

    18. C’est prêt !

    Vidéo de la recette :

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    Le pain à la banane : la recette parfaite pour le petit-déjeuner du week-end

    Ma fleur d’oranger est le nom de la chaîne Youtube qui propose ce délicieux pain à la banane. Celui-ci est idéal pour accompagner les petits-déjeuners de vos fins de semaine. Il s’agit une recette succulente et adaptée pour satisfaire les gourmands.

    Ingrédients :

    • 190 g. farine
    • 100 g. sucre
    • 3 bananes mûres
    • 1 œuf
    • 75 g. de beurre
    • 1 cuillère à café de levure chimique ou bicarbonate de sodium
    • Une pincée de sel
    • 50 g. de pépites de chocolat

    Les étapes :

    1. Tamisez la farine avec la levure.

    2. Avec une fourchette, écrasez les bananes préalablement découpées en rondelles.

    3. Aux morceaux de banane, ajoutez le beurre fondu, un œuf entier, le sucre, de la vanille et une pincée de cannelle. Mélangez.

    4. Incorporez la farine et la levure.

    5. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.

    6. Versez cette préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Préchauffez le four à 180°C. Enfournez durant 50 minutes.

    7. Laissez refroidir. Il ne vous restera ensuite plus qu’à démouler, découper et enfin déguster !

    Vidéo de la recette :

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    Le travers de porc à la sauce barbecue

    La sauce barbecue confère un goût unique à la viande, ce qui permet de la déguster avec encore plus de plaisir. Preuve en est avec cette recette de Simplissime qui ravira à coup sûr vos papilles !

    Ingrédients :

    • 1,2 Kg de travers de porc
    • 4 cuillères à soupe de sauce tomate
    • 2 cuillères à soupe de miel
    • 4 cuillères à soupe de sauce soja
    • 4 branches de thym

    Les étapes :

    1. Coupez les travers de porc.

    2. Disposez-les dans un plat. Enfournez à 170°C pendant 30 minutes.

    3. Dans un bol, mélangez la sauce tomate, le miel et la sauce soja.

    4. Nappez la viande avec la préparation.

    5. Parsemez le thym sur la viande. Enfournez à 170°C pendant 20 minutes en arrosant régulièrement la viande avec le jus.

    6. C’est terminé !

    Vidéo de la recette :

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    Les poires pochées à la liqueur de mûre

    La liqueur de mûre est bien souvent utilisée pour réaliser des kirs. Mais elle peut aussi servir à pocher des poires. C’est notamment le cas dans cette recette absolument délicieuse proposée par Simplissime

    Ingrédients :

    • 4 poires
    • 10 morceaux de sucre
    • 10 cl. de liqueur de mûre
    • 50 cl. de vin blanc
    • 250 g. de mûres

    Les étapes :

    1. Épluchez les poires.

    2. Disposez les poires épluchées avec les morceaux de sucre dans une casserole.

    3. Versez la liqueur de mûre.

    4. Versez le vin blanc. Laissez confire à feu doux pendant 45 minutes après avoir porté le mélange à ébullition.

    5. Laissez refroidir et dressez dans un plat.

    6. Ajoutez les mûres.

    7. C’est terminé. Bon appétit !

    Vidéo de la recette :

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    La recette de la galette des Rois briochée

    On connaît tous la traditionnelle galette des Rois frangipane à base de poudre d’amandes, mais il existe aussi la galette briochée. Cette brioche est très légère, ce qui la rend très bonne à déguster. Découvrez cette délicieuse recette présentée par Ptitchef.com

    Ingrédients :

    • 250 g. de farine
    • 2 cuillères à café de sel
    • 75 g. de sucre
    • 10 g. de levure boulangère fraîche
    • 3 œufs
    • 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
    • 100 g. de beurre mou
    • 1 œuf battu
    • Du sucre perlé (1 sachet)

    Astuce pour faciliter l’exécution de la recette :

    • Avoir un robot de cuisine pour malaxer la pâte

    Les étapes :

    1. Dans le saladier du robot, disposez tous les aliments secs : la farine, le sel et le sucre.

    2. Ajoutez les œufs et la levure boulangère fraîche.

    3. Battez la pâte pendant 8 minutes.

    4. Versez la fleur d’oranger et ajoutez le beurre mou. Battez de nouveau 10 minutes la pâte.

    5. Laissez reposer 45 minutes. Dégazez la pâte avec vos mains puis laissez-la reposer 1 heure 30 au réfrigérateur.

    6. Dégazez de nouveau la pâte en la pétrissant.

    7. Donnez une forme circulaire à la pâte.

    8. Laissez reposer 1h30 à température ambiante.

    9. Badigeonnez la surface de la galette avec un œuf battu.

    10. Saupoudrez le sucre perlé sur le dessus. Enfournez 20 minutes à 180°C.

    11. C’est prêt. Bon appétit !

    Vidéo de la recette :

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    La recette facile de la traditionnelle galette des rois à la frangipane

    La galette des Rois est un dessert typique du début de l’année qui intervient au moment de l’Épiphanie. C’est donc tout naturellement que nous vous proposons aujourd’hui de réaliser une délicieuse galette à la frangipane à base de poudre d’amandes. Découvrez sans plus attendre cette recette éditée par Fastgoodcuisine

    Ingrédients :

    • 2 œufs
    • 125 g. d’amandes en poudre
    • 125 g. de beurre
    • 100 g. de sucre
    • 2 pâtes feuilletées
    • 1 jaune d’œuf

    Les étapes :

    1. Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre.

    2. Ajoutez la poudre d’amande.

    3. Complétez avec les 2 œufs et mélangez.

    4. Versez quelques gouttes d’arôme de vanille.

    5. Étalez la préparation sur l’une des 2 pâtes.

    6. Placez la fève à un endroit du gâteau et badigeonnez les contours de la pâte avec du jaune d’œuf.

    7. Recouvrez le tout avec la 2ème pâte.

    8. Badigeonnez le dessus avec un autre jaune d’œuf.

    9. Tracez des lignes avec un couteau sans trop appuyer. Enfournez à 170°C pendant 45 minutes.

    10. C’est prêt. Dégustez cette succulente galette !

    Vidéo de la recette :

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    La délicieuse recette de la chair de crabe au céleri

    Plutôt que de manger une nouvelle fois de la viande, que diriez-vous de vous tourner vers les crustacés ? Cette délicieuse recette mise en ligne par Simplissime est à base de crabe et devrait définitivement vous convaincre de modifier vos habitudes alimentaires.

    Ingrédients :

    • 320 g. de céleri-rave
    • 1 boîte de chair de crabe
    • 2 branches de céleri-branche
    • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

    Ustensile indispensable :

    • Un mixeur

    Les étapes :

    1. Coupez le céleri-rave en cubes.

    2. Disposez les morceaux de céleri dans un casserole et versez de l’eau à hauteur. Faites cuire à feu moyen pendant 35 minutes.

    3. Mixez le céleri-rave, salez et poivrez.

    4. Déposez le céleri dans une assiette en lui donnant une forme circulaire à l’aide d’un cercle métallique. Parsemez ensuite des morceaux de crabes sur le dessus.

    5. Ajoutez des morceaux de céleri-branche au sommet.

    6. Versez l’huile d’olive sur le dessus.

    7. C’est prêt !

    Vidéo de la recette :

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    La potée au chou : le plat idéal à manger au coin de feu

    La potée au chou est un plat traditionnel souvent cuisiné durant l’hiver. Elle est simple à préparer et contient des aliments consistants qui tiennent bien au corps. Alors, essayez sans plus tarder cette recette proposée par Simplissime

    Ingrédients :

    • 1,5 kg. de jarret demi-sel
    • 1/2 chou vert frisé
    • 2 tranches épaisses de lard fumé
    • 6 pommes de terre
    • 4 carottes

    Les étapes :

    1. Trempez le jarret demi-sel dans de l’eau pendant 2 heures.

    2. Coupez le chou vert frisé.

    3. Disposez le tout dans une casserole.

    4. Répartissez les tranches de lard fumé sur le dessus.

    5. Versez 1,5 litre d’eau dans la casserole. Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.

    6. Épluchez les pommes de terre ainsi que les carottes et ajoutez-les à la préparation. Laissez cuire de nouveau à feu doux pendant 1 heure.

    7. C’est terminé. Bon appétit !

    Vidéo de la recette :

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    Les quenelles sauce potiron et écrevisses

    La quenelle est une spécialité lyonnaise qu’il est possible d’agrémenter avec la sauce de son choix. Ici, Simplissime vous propose un mélange potiron et écrevisses. Une préparation traditionnelle et appropriée à la saison hivernale.

    Ingrédients :

    • 400 g. de potiron
    • 33 cl. de crème liquide
    • 4 quenelles
    • 200 g. d’écrevisses décortiquées
    • 1 botte d’estragon

    Les étapes :

    1. Mettez le potiron et la crème liquide dans une casserole. Faites mijoter à feu moyen pendant 25 minutes.

    2. Salez, poivrez et mixez.

    3. Dressez les quenelles dans un plat.

    4. Ajoutez les écrevisses.

    5. Nappez avec la crème de potiron. Enfournez le tout à 180°C pendant 25 minutes.

    6. Disposez l’estragon sur le dessus.

    7. C’est terminé. Bon appétit !

    Vidéo de la recette :

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    Les pavés de pommes de terre : une recette subtile à la présentation élégante !

    Vous recherchez une idée de plat qui serait à la fois riche en goût et esthétique ? Alors jetez donc un œil à cette recette réalisée par Pankaj Sharma. Grâce à elle, vous apprendrez à préparer de délicieux pavés de pommes de terre qui ne manqueront pas de ravir vos yeux et vos papilles !

    Ingrédients :

    • 3 grosses pommes de terre
    • 2 gousses d’ail râpées
    • 1 cuillère à café de thym
    • Du sel
    • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
    • 30 g. de beurre coupé en dés
    • Du poivre
    • De l’huile d’olive
    • 20 cl. de crème liquide entière

    Les étapes :

    1. Dans la crème liquide, ajoutez le sel, l’ail, le thym et le poivre.

    2. Chemisez un moule à cake de 22 cm avec du papier cuisson.

    3. Coupez les bords des pommes de terre pelées pour leur donner une forme rectangulaire.

    4. Tranchez les pommes de terre en fines lamelles.

    5. Ajoutez ces tranches dans la crème.

    6. Disposez une couche régulière de tranches de pommes de terre au fond du moule à cake.

    7. Ajoutez du beurre par-dessus.

    8. Disposez de nouveau une couche de tranches de pomme de terre.

    9. Fermez le plat à gratin en rabattant le papier-cuisson.

    10. Fermez le moule avec du papier aluminium. Enfournez 1 heure à 180°C.

    11. Quand vous le sortez du four, placez des poids sur le dessus de manière à tasser les tranches de pommes de terre.

    12. Démoulez et coupez les côtés pour rendre l’aspect un peu plus harmonieux.

    13. Coupez le pavé en une douzaine de petits carrés.

    14. Faites revenir les carrés dans une poêle afin de les dorer.

    15. Saupoudrez la ciboulette finement coupée et servez.

    Vidéo de la recette :

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    Les escalopes de poulet aux champignons et à la crème fraîche

    La viande de poulet est un classique, mais cette recette éditée par Les Milles saveurs propose d’agrémenter des escalopes d’une délicieuse sauce aux champignons. L’union de la viande de poulet avec ces derniers procure une saveur incomparable !

    Ingrédients :

    • 40 cl. de crème fraîche semi-épisse
    • 2 gousses d’ail
    • 3 escalopes de poulet
    • 1 cuillère à soupe de moutarde
    • 400 g. de champignons de paris
    • 3 cuillères à soupe d’l’huile végétale
    • Une tablette d’ail persil
    • Sel et poivre

    Les étapes :

    1. Faites revenir les champignons et l’ail dans une poêle pendant 7 à 10 minutes.

    2. Ajoutez ensuite la crème fraîche, 1 cuillère à soupe de moutarde, le sel et le poivre. Laissez cuire pendant 6 minutes.

    3. Incorporez la tablette constituée d’ail et de persil.

    4. Dans une autre poêle, faites cuire les escalopes de poulet.

    5. Déposez ensuite ces escalopes dans la sauce aux champignons et faites mijoter pendant 3 minutes environ.

    6. C’est prêt. N’hésitez pas à servir cette escalope avec des pommes de terres à la poêle ou des frites.

    Vidéo de la recette :

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