L’une des recommandations officielles du Ministère de la Santé est de manger au moins cinq fruits et légumes par jour. L’on peut manger des fruits tels quels sans les inclure dans une préparation, mais l’on peut aussi les cuisiner de manière astucieuse. Découvrez cette recette de pamplemousse soufflés, éditée par Marmiton.
Ingrédients :
- 4 pamplemousses
- 1 cuillère à soupe de farine
- 3 jaunes d’œufs
- 3 blancs d’œufs
- 90 g. de sucre
Les étapes :
- Coupez les pamplemousses en haut (en laissant un chapeau), et non au milieu.
2. Évidez les pamplemousses.
3. Prélevez le jus des pamplemousses en pressant la chair et en utilisant un tamis.
4. Mélangez une partie de ce jus avec une cuillère à soupe de farine dans un petit ramequin.
5. Dans une casserole, mélangez 3 jaunes d’œufs, 90 g. de sucre, le jus de pamplemousse et la petite préparation à base de farine.
6. Montez les blancs en neige puis incorporez-les à la préparation à base de jus de pamplemousse.
7. Nappez de sucre l’intérieur des pamplemousses.
8. Versez la préparation dans les pamplemousses. Enfournez 25 minutes à 210°C.
9. C’est prêt. Bonne dégustation !
