Découvrez
la recette de panna cotta revisitée au lait de coco et à la mangue.
Une recette facile et délicieuse pour un dessert à agrémenter comme
on le souhaite comme d’une purée de fruits ou de gâteaux
spéculoos.
Les ingrédients :
- 30 cl de lait de coco
- 20 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre (facultatif)
- 11 g de gélatine
- Purée de fruits
Les étapes :
1. Mettez la gélatine dans un bol d’eau froide pour la faire ramollir environ 10-15 minutes.
2. Dans une casserole, verser le lait de coco, le lait entier, le sucre puis mélanger et porter le tout à ébullition.
3. Après ébullition, éteignez la cuisson et ajoutez directement les feuilles de gélatines bien essorées. Mélanger pour faire dissoudre les feuilles.
4.Verser la préparation dans des verrines de préférence (dans lesquelles vous pouvez disposer des spéculoos ou ce que vous souhaitez) puis laisser au frigo environ 3 heures jusqu’à ce que la crème durcisse.
5. Une fois la crème bien durcie, vous pouvez donc ajouter la purée de mangue (tout simplement des mangues passées au mixeur) ou bien le nappage de votre choix, en fonction des fruits que vous aimez. Vous pouvez également ajouter une décoration de votre choix, comme de la noix de coco râpée.
