Si vous aimez la panna cotta, testez cette délicieuse recette au citron avec un coulis de myrtille. Cette recette réalisée par Marmiton surprendra vos invités avec son coeur surprise au lemon curd !
Ingrédients :
Pour la panna cotta :
- 50cl de crème épaisse
- 70g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de lemon curd + 6 cuillères à café pour faire le coeur surprise
- 3 feuilles de gélatine
Pour le coulis :
- 300g de myrtilles
- 50g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Les étapes :
1. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.
2. Dans une casserole, faire chauffer la crème épaisse avec le sucre et les 2 cuillères à soupe de lemon curd. Dès que les premiers bouillons apparaissent, retirer du feu. Insérer les feuilles de gélatine hors du feu et bien battre.
3. Dans des verres ou verrines, verser la préparation dans le fond du verre. Rajouter une cuillère à café de lemon curd pour réaliser le coeur surprise et recouvrir de préparation. Placer une nuit au réfrigérateur.
4. Réaliser le coulis en mixant tous les ingrédients. Puis verser sur la panna cotta.
C’est prêt ! Bon appétit !
