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Pâtisserie orientale : Le baklavas

Pâtisserie orientale : Le baklavas
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Ingrédients :

– 1 paquet de feuilles de filo (250 g, soit 8 à 10 feuilles)
– 250 g d’amandes effilées (garder 20 à 25 lamelles ovales)
– 125 g d’amandes en poudre
– 100 g de sucre en poudre ou 70 g de cassonade
– 5 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
– 300 g de miel d’acacia (ou de tilleul)
– cannelle (un peu plus d’une cuillère à soupe)
– 100 g de matière grasse à faire fondre (beurre ou moitié matière grasse végétale, moitié beurre) + 10 g de beurre
– 5 cuilères à soupe d’eau

Recette présentée par Marmiton