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Les pavés de pommes de terre : une recette subtile à la présentation élégante !

Les pavés de pommes de terre : une recette subtile à la présentation élégante !
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Vous recherchez une idée de plat qui serait à la fois riche en goût et esthétique ? Alors jetez donc un œil à cette recette réalisée par Pankaj Sharma. Grâce à elle, vous apprendrez à préparer de délicieux pavés de pommes de terre qui ne manqueront pas de ravir vos yeux et vos papilles !

Ingrédients :

  • 3 grosses pommes de terre
  • 2 gousses d’ail râpées
  • 1 cuillère à café de thym
  • Du sel
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
  • 30 g. de beurre coupé en dés
  • Du poivre
  • De l’huile d’olive
  • 20 cl. de crème liquide entière

Les étapes :

  1. Dans la crème liquide, ajoutez le sel, l’ail, le thym et le poivre.

2. Chemisez un moule à cake de 22 cm avec du papier cuisson.

3. Coupez les bords des pommes de terre pelées pour leur donner une forme rectangulaire.

4. Tranchez les pommes de terre en fines lamelles.

5. Ajoutez ces tranches dans la crème.

6. Disposez une couche régulière de tranches de pommes de terre au fond du moule à cake.

7. Ajoutez du beurre par-dessus.

8. Disposez de nouveau une couche de tranches de pomme de terre.

9. Fermez le plat à gratin en rabattant le papier-cuisson.

10. Fermez le moule avec du papier aluminium. Enfournez 1 heure à 180°C.

11. Quand vous le sortez du four, placez des poids sur le dessus de manière à tasser les tranches de pommes de terre.

12. Démoulez et coupez les côtés pour rendre l’aspect un peu plus harmonieux.

13. Coupez le pavé en une douzaine de petits carrés.

14. Faites revenir les carrés dans une poêle afin de les dorer.

15. Saupoudrez la ciboulette finement coupée et servez.

Vidéo de la recette :

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