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La pintade fermière caramélisée et ses légumes de saison : le plat idéal pour la fin de l’hiver

La pintade fermière caramélisée et ses légumes de saison : le plat idéal pour la fin de l’hiver
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La viande de pintade est une bonne alternative à la viande de poulet. Ici, meteoalacartelemag vous fait découvrir une succulente recette qui intègre cette viande et qui l’allie avec des champignons et des carottes, le tout subtilement caramélisé. Cette préparation est excellente de par son originalité et son goût.

Ingrédients :

  • 1 pintade
  • 6 carottes
  • 2 oignons
  • 200 g. de champignons de Paris
  • 100 g. de shiitakés (champignons noirs)
  • 50 g. de miso

Les étapes :

  1. Taillez les carottes dans le sens de la longueur et découpez-les en quatre.

2. Émincez les oignons.

3. Découpez la pintade.

4. Placez la pintade dans une cocotte avec les carottes et les oignons.

5. Étalez le miso sur la pintade de façon à la faire caraméliser lors de la cuisson. Enfournez 45 minutes à 180°C.

6. Faites cuire les shiitakés dans une poêle.

7. Déposez les shiitakés dans la cocotte où se trouve la pintade.

8. Dressez le plat en ajoutant des champignons de Paris coupés en lamelles.

9. Bon appétit.

Vidéo de la recette :

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