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La poule au pot avec du riz aux longs grains

La poule au pot avec du riz aux longs grains
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La poule au pot est une spécialité du sud-ouest de la France. Ici, la chaîne Youtube CuisineAZ accompagne ce plat avec du riz et de nombreux légumes, ce qui permet d’équilibrer la préparation et de lui donner non seulement un goût unique, mais aussi une texture idéale.

Ingrédients :

  • 1 poule
  • De l’eau froide
  • 1 rutabaga
  • 2 poireaux
  • 1 branche de céleri
  • 3 navets
  • 4 carottes
  • 1 oignon et 2 clous de girofle
  • 1 bouquet garni
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 200 g. de riz long
  • 30 g. de margarine
  • 30 g. de farine
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Les étapes :

  1. Placez la poule au pot dans une casserole avec de l’eau froide. Portez le tout à ébullition.

2. Ajoutez le rutabaga, les poireaux, le céleri et les navets.

3. Complétez avec les carottes, les clous de girofle plantés dans un oignon, un bouquet garni. Faites cuire 1h30 à feu moyen.

4. Dans le bouillon de poule, faites bouillir le riz. Portez à ébullition pendant 10 minutes.

5. Faites revenir 30 g. de margarine et 30 g. de farine.

6. Versez 50 cl. de bouillon de poule dans la préparation.

7. Incorporez de la crème fraîche à cette sauce

8. Versez cette sauce sur la viande de volaille.

9. Bonne dégustation.

Vidéo de la recette :

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