Le poulet compte parmi les meilleurs viandes pour la santé, et cela est d’autant plus vrai lorsqu’il est accompagnée avec de bons légumes. Ici, Les mille saveurs vous propose une recette de poulet aux champignons avec une délicieuse sauce à la moutarde.
Ingrédients :
- 3 cuisses de poulet coupées en deux
- 300 g. de champignons frais ou en boite
- 300 ml. de bouillon de volaille
- 2 échalotes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse légère
- Du persil et de la coriandre
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- Sel et poivre
Les étapes :
- Dans une casserole, faites revenir des échalotes dans de l’huile d’olive.
2. Ajoutez la viande de poulet. Salez, poivrez et laissez mijoter 5 à 8 minutes à feu doux.
3. Complétez la préparation en ajoutant les champignons et 250 ml. de bouillon de volaille. Laissez mijoter 15 minutes à feu moyen.
4. Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de moutarde et la même quantité de crème fraîche.
5. Incorporez cette sauce à la préparation à base de champignons et de poulet. Laissez mijoter 15 minutes.
6. Parsemez de persil et de coriandre.
7. Bon appétit.
