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Préparez vous-même votre œuf de Pâques façon Kinder Surprise Maxi

Préparez vous-même votre œuf de Pâques façon Kinder Surprise Maxi
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Pâques approche à grands pas, et vous avez envie de faire plaisir à vos enfants avec de maxi œufs qu’ils s’amuseront à chercher dans le jardin. Voici une recette originale et pleine de surprises qu’il faut à tout prix tenter pour cette fête gourmande. Maxi plaisir garanti ! 

Ce qu’il vous faut :

  • 400 grammes de chocolat blanc
  • 400 grammes de chocolat au lait
  • Un moule à œuf de 15 cm de diamètre et de 21 cm de hauteur
  • Un thermomètre de cuisine afin de vérifier la température de votre chocolat

Les étapes :

  1. Faites fondre 100 g. de chocolat au lait au micro-onde en allant remuer toutes les 10-15 secondes, jusqu’à atteindre une température de 45 degrés afin de faire fondre tous les cristaux de beurre de cacao.
  2. Incorporer 100 g. de chocolat au lait dans le mélange et remuez jusqu’à atteindre une température de 27-28 degrés.
  3. Remettre le mélange au micro-onde jusqu’à atteindre cette fois-ci la température finale de 32 degrés. Votre chocolat au lait est désormais tempéré et prêt à la cristallisation.
  4. Versez le mélange dans le moule et, à l’aide mouvements circulaires durant 2-3 min, faites venir le chocolat sur toutes les parois et sur le bord du moule. Source : Youtube
  5. Retournez votre moule sur un bol ou des verres afin de faire égoutter l’excès de chocolat.
  6. Pendant ce temps, tempérez votre chocolat blanc en utilisant la même technique que pour le chocolat au lait.
  7. Versez le chocolat blanc à l’intérieur du moule où se trouve la coque du chocolat au lait, qui se sera légèrement solidifié.
  8. Réalisez de nouveaux mouvements circulaires de façon à recouvrir toutes les parois avec le chocolat blanc.
  9. Retournez de nouveau votre moule sur un bol ou des verres, afin d’égoutter l’excès de chocolat blanc.
  10. Lorsque le chocolat se sera légèrement solidifié, à l’aide de la partie opposée de la lame d’un couteau (ou à l’aide d’une spatule en acier), supprimez l’excès de chocolat qui déborde du moule.
  11. Laissez cristalliser complètement le chocolat pendant 2 à 3 heures à température ambiante.
  12. Lorsque la coque sera prête, elle se détachera facilement de son moule. Votre première coque est donc prête.
  13. Il vous reste à suivre exactement la même procédure pour réaliser la seconde coque de l’œuf.
  14. Lorsque vous avez obtenu vos deux coques, glissez une surprise pour votre enfant à l’intérieur d’une coque.
  15. Déposez l’autre coque pendant quelques secondes sur une plaque de four préalablement chauffée. Source : Youtube
  16. Unissez les deux coques en les alignant le plus parfaitement possible. Laissez solidifier le tout.
  17. Votre œuf façon Kinder est désormais prête. Il est maintenant temps d’ajouter une petite touche de déco. Collez-le par exemple sur une petite assiette avec du chocolat fondu et emballez-le à l’aide d’une feuille de cellophane. Fermez le tout avec un petit ruban.
  18. L’œuf est maintenant prêt pour Pâques, régalez vos enfants.

Source : Giusté Cuisine