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Le succulent tartare de daurade à l’ananas

Le succulent tartare de daurade à l’ananas
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Cette recette qui nous est proposée par Simplissime consiste à élaborer une préparation de daurade crue dans un ananas découpé en deux. C’est frais, original, bien présenté, coloré et délicieux !

Ingrédients :

  • 2 petits ananas
  • 4 filets de daurade sans la peau
  • 1 botte de coriandre
  • 2 citrons verts
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Les étapes :

1. Coupez les ananas en deux.

2. Récupérez la chair en préservant la peau qui sert de contenant pour la préparation.

3. Taillez la chair en petits cubes.

4. Coupez aussi la daurade en petits cubes.

5. Mélangez les cubes de daurade et d’ananas, et disposez de la coriandre sur le dessus.

6. Versez le jus des citrons verts sur la préparation.

7. Dressez dans un demi-ananas, salez, poivrez et ajoutez un peu d’huile d’olive.

8. C’est prêt ! Bon appétit !

Vidéo de la recette :