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La soupe à la semoule d’orge et à la tomate

La soupe à la semoule d’orge et à la tomate
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L’hiver est la saison idéale pour réaliser des soupes. Ces mélanges de légumes sont des solutions parfaites pour manger des vitamines et des fibres qui sont indispensables pour conserver une bonne santé. Alors, goûtez sans attendre à cette délicieuse soupe mise en ligne par Ma Fleur d’Oranger.

Ingrédients :

  • 100 g. de semoule d’orge de grosseur moyenne
  • 2 à 3 tomates râpées ou sauce tomate
  • 1 oignon émincé
  • 2 branches de céleri émincé
  • 8 cl. d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 à 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
  • 1.5 litre de bouillon

Les étapes :

  1. Faites chauffer l’huile d’olive avec l’oignon émincé.

2. Ajoutez le céleri émincé et les épices (poivre, sel, paprika, curcuma).

3. Incorporez le coulis de tomate. Remuez et laissez mijoter quelques minutes à feu moyen.

4. Versez le bouillon sur la préparation. Portez à ébullition et ajoutez la semoule d’orge.

5. Remuez de temps en temps.

6. En fin de cuisson, ajoutez la coriandre fraîche.

7. C’est prêt. Bon appétit !

Vidéo de la recette :

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