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Spécial Noël: les truffes au chocolat faites maison

Spécial Noël: les truffes au chocolat faites maison
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Les truffes au chocolat font parties des gourmandises incontournables des fêtes de Noël. Alors, si vous raffolez de ces petites boules chocolatées recouvertes de cacao en poudre, vous serez très certainement ravis d’apprendre qu’il vous est possible d’en réaliser très facilement par vous-même ! La preuve avec cette recette à la fois simple et rapide réalisée par CuisineAZ.

Les ingrédients :

  • 300 g. de chocolat noir découpé en morceaux
  • 100 g. de beurre
  • 125 g. de sucre glace
  • 4 cl. de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 2 jaunes d’œuf
  • Du cacao en poudre

Les étapes :

  1. Déposez les morceaux de chocolat ainsi que le lait dans une casserole puis mettez le tout à chauffer à feu doux au bain-marie

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  1. Dès que le chocolat commence à bien fondre, ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez régulièrement jusqu’à obtenir une pâte parfaitement lisse

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  1. Incorporez tour à tour les deux jaunes d’œuf

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  1. Versez la crème liquide et mélangez

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  1. Ajoutez le sucre glace puis battez le tout jusqu’à obtenir un mélange bien homogène

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  1. Versez la préparation dans un saladier et réservez au frais durant 2 heures afin qu’elle se solidifie

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  1. Déposez le cacao en poudre dans une grande assiette

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  1. À présent que la préparation s’est solidifiée, prélevez des portions avec une petite cuillère et façonnez des petites boules de la taille d’une noix avant de les rouler dans le cacao en poudre

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  1. Réservez les truffes au frais jusqu’au moment de la dégustation

C’est prêt ! Pour vous faire une meilleure idée des différentes étapes de la recette, n’hésitez pas à visionner la vidéo ci-dessous :