300 g. de biscuits sablés au beurre réduits en poudre (et non
150 g. comme annoncé dans la vidéo)
60 g. de beurre fondu
115 g. de crème fraîche épaisse
180 ml. de jus de citron vert (l’équivalent de 6 à 8 citrons
pressés)
600 ml. de lait concentré sucré
le zeste de 2 citrons verts non traités
Les étapes :
Préchauffez votre four à 175°C
Versez le beurre fondu dans la poudre de biscuits sablés puis
mélangez à la main de manière à obtenir une pâte
Tapissez le fond d’un plat à tarte recouvert de papier cuisson
avec la pâte en pensant à bien la répartir sur les bords
Enfournez pendant 10 minutes à 175°C
Nous allons à présent nous atteler à la préparation de la crème
au citron vert. Pour cela, mélangez dans un grand saladier les 600
ml. de lait concentré, le zeste de citron et la crème fraîche
épaisse à l’aide d’une cuillère
Une fois que la préparation est bien homogène, ajoutez
progressivement les 180 ml. de jus de citron vert tout en
mélangeant
Versez la préparation dans le fond de tarte que vous avez
précédemment fait cuire 10 minutes au four, puis étalez-la à l’aide
d’une spatule ou du dos d’une grande cuillère
Enfournez à 175°C pendant 8 minutes
À l’issue de la cuisson, laissez tiédir la tarte quelques
instants à l’air libre puis mettez-la au réfrigérateur durant
quelques heures
À présent, il ne vous reste plus qu’à décorer le dessus de
votre tarte. Pour cela, mettez quelques rondelles de citron au
centre, puis réalisez des petites boules de chantilly sur tout le
contour de la tarte. Enfin, parsemez chaque boule de chantilly avec
un peu de zeste de citron
C’est prêt! Pour vous faire une meilleure idée des
différentes étapes à réaliser, n’hésitez pas à visionner la vidéo
ci-dessous:
