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Réalisez ces muffins au cœur fondant de citron

Réalisez ces muffins au cœur fondant de citron
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Vous raffolez des muffins ? La recette la plus connue est bien évidemment celle du muffin au chocolat avec comme objectif lui donner un cœur fondant. Envie de changer d’ingrédients et de consommer plus léger tout en restant gourmand ? Testez cette recette réalisée par Demotivateur Food pour préparer des muffins au cœur coulant de citron !

Les ingrédients :

  • 2 œufs
  • 170 g de sucre
  • 120 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 60 g de poudre d’amande
  • 100 g de beurre ramolli et coupé en morceaux
  • Zeste de 3 citrons
  • De la crème de citron (lemon curd)

Les étapes :

1/Battre les 2 œufs avec du sucre, dans un saladier, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2/Ajouter les 120 g de farine, le sachet de levure chimique et les 60 g de poudre d’amande dans le saladier. Mélanger jusqu’à ce que la mixture soit bien uniforme.

3/Ajouter le beurre ramolli, les zestes et mélanger avec une spatule.

4/Préparer une poche à douille avec la pâte obtenue, puis remplir des moules à muffin au ¾.

5/Cuire les moules à muffin au four pendant 15 min à 200° C.

6/Fourrer les muffins au lemon curd.

Ça y est, vos muffins ont prêts, bien coulants et moelleux. Bon appétit !

Retrouvez l’intégralité de la recette en vidéo :