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La recette originale des crêpes aux milles trous (baghrirs)

La recette originale des crêpes aux milles trous (baghrirs)
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Si vous souhaitez mettre un peu d’exotisme et d’originalité dans votre assiette, cette recette de baghrirs, autrement connu sous le nom de crêpes aux mille trous, devrait vous combler. Il s’agit de délicieuses crêpes marocaines à base de semoule, de farine et de levure que vous pourrez déguster avec un succulent sirop composé de miel et de fleur d’oranger. En résumé, ces crêpes sont un véritable régal aussi bien pour les yeux que pour les papilles ! Alors laissez-vous tenter et suivez les étapes de cette recette extrêmement originale proposée par HerveCuisine !

Les ingrédients :

  • 225 g. de semoule de blé fine
  • 100 g. de farine
  • 25 g. de beurre
  • 600 ml. d’eau
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de levure de boulanger déshydratée
  • 1 pincée de sel
  • Du miel
  • De l’eau de fleur d’oranger

Les étapes :

  1. Mettez un peu d’eau tiède dans un petit bol puis versez-y la levure de boulanger. Mélangez afin que cette dernière se mette à mousser et donc à s’activer

  1. Dans le récipient d’un robot blender, versez la semoule, la farine, la levure chimique, le sachet de sucre vanillé et la pincée de sel, puis commencez à mixer

  1. Ajoutez la levure de boulanger activée, les 600 ml. d’eau puis mixez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange un peu plus épais qu’une pâte à crêpes classique

  1. Versez la pâte dans un saladier puis recouvrez ce dernier. Laissez ensuite reposer durant 30 minutes à température ambiante

  1. Pendant ce temps, réalisez le sirop. Pour cela, faites fondre le beurre avec le miel dans une casserole puis ajoutez l’équivalent d’une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger. Versez ensuite le sirop dans un petit bol

  1. Passons à présent à la réalisation des baghrirs. Beurrez légèrement une poêle puis versez une louche de pâte dans cette dernière. Laissez cuire quelques instants jusqu’à ce que de nombreux trous apparaissent à la surface de la pâte. Répétez cette opération autant de fois que vous désirez de baghrirs

  1. C’est prêt ! Il ne vous reste plus qu’à déguster vos baghrirs avec le sirop beurre, miel, fleur d’oranger.

Pour vous faire une meilleure idée des différentes étapes de la recette, n’hésitez pas à visionner la vidéo ci-dessous :