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La recette traditionnelle des pâtes à la carbonara

La recette traditionnelle des pâtes à la carbonara
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Les pâtes à la carbonara constituent un plat qui plait à bon nombre d’entre nous. Aussi, que diriez-vous d’apprendre à le réaliser par vous-même ? Pour cela, rien de plus simple : il vous suffit de suivre les étapes de cette recette présentée par Marmiton

Ingrédients :

  • 150 g. de guanciale (pièce de viande de cochon)
  • Huile d’olive
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 œuf entier
  • Poivre noir
  • 50 g. de Pecorino romano (fromage italien)
  • 1 verre d’eau issu de la cuisson des pâtes
  • Des spaghettis (la moitié d’une boîte)

Les étapes :

  1. Découpez en morceaux la viande de cochon (le guanciale).

2. Faites revenir les morceaux dans l’huile d’olive à la poêle.

3. Mettez dans un bol un jaune d’œuf et un œuf entier.

4. Dans ce même récipient, ajoutez le poivre et le fromage (Pecorino romano), puis mélangez.

5. Faites bouillir les pâtes.

6. Versez les pâtes et la sauce aux œufs dans la poêle, puis mélangez.

7. Disposez le tout dans une assiette et servez : bon appétit !

Vidéo intégrale de la recette :