La très connue barre chocolatée LION de Nestlé en fait baver beaucoup. Aujourd’hui, on vous délivre la recette pour le réaliser VOUS-MÊMES, CHEZ VOUS !
Les ingrédients
– 450 gr de chocolat au lait
– 100 gr de chocolat noir
– 60 gr de riz soufflé
– 300 gr de gaufrettes à la vanille
– 120 gr de pâte à tartiner au lait
Pour le caramel
– 350 gr de sucre
– 150 mL d’eau
– 30 gr de beurre salé
– 80 gr de crème fouettée
Vous aurez aussi besoin d’un moule à cake 30×10 cm et de papier
sulfurisé.
Les étapes
1. Broyez 100 gr de chocolat au lait et 20 gr de chocolat noir.
Versez les deux chocolats dans un récipient et faites chauffer au
micro-ondes ou au bain-marie. Au micro-onde, veillez à ne faire
chauffer que de 10 secondes en 10 secondes en mélangeant entre
temps afin que le chocolat ne brûle pas.
2. Sur la base du moule à cake, mettez une bande de papier
sulfurisé et déposez dessus de manière homogène le chocolat fondu.
Mettez au frigo.
3. Pendant ce temps, découpez en deux les gaufrettes à la
vanille.
4. Pour le caramel, prenez une casserole et mettez-y le sucre. A
feu moyen, versez l’eau à filet. A l’aide d’un fouet, mélangez le
tout pour faire bien fondre le sucre. Cessez de battre et attendez
que le sucre brunisse. Éteignez alors le feu et faites refroidir
pendant quelques minutes.
5. Ajoutez le beurre salé et tournez énergiquement à l’aide du
fouet.
6. Incorporez par petites cuillères la crème fouettée en
mélangeant.
7. Rallumez le feu, portez à ébullition, éteignez et laissez
tiédir.
8. Sortez le moule à cake du frigo. Retirez la base de chocolat et
posez-là sur une planche en bois bien plate. A l’aide d’une petite
cuillère, étalez au centre dans le sens de la longueur la pâte à
tartiner au lait.
9. Déposez une couche de gaufrettes à la vanille en veillant à
commencer à 1/2 cm du bord.
10. Étalez de la pâte à tartiner au chocolat au lait sur le dessus
et répétez ceci jusqu’à avoir 4 couches de gaufrettes.
11. Versez le riz soufflé dans un saladier et mettez le caramel
tiédi dessus. Mélangez.
12. Recouvrez uniformément cette préparation de riz soufflé/caramel
tout autour des couches de gaufrettes. Avec un peu d’huile de
tournesol sur vos mains, modelez et compactez le mélange de riz
soufflé/caramel en lui donnant une forme semi-cylindrique.
13. Mettez le gâteau au frigo pour le refroidir.
14. En attendant, broyez 350 gr de chocolat au lait et 80 gr de
chocolat noir. Comme pour la première étape, faites chauffer en
faisant attention à ne pas brûler le chocolat.
15. Sortez le gâteau du frigo et enlevez le papier sulfurisé. Sur
un support non-salissant, déposez 3 verres à l’envers et mettez le
gâteau dessus. Étalez alors le chocolat fondu sur le dessus de
manière uniforme.
16. Déposez le gâteau sur une planche en bois recouverte avec du
papier sulfurisé. Attendez que la couverture au chocolat se
solidifie.
… c’est prêt !
Note : ne le conservez pas au frigo, mais à température
ambiante.