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Les roses de légumes, idéales pour l’apéritif

Les roses de légumes, idéales pour l’apéritif
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Rien ne vaut un apéritif frais et original. Alors plutôt que de proposer les traditionnelles chips, optez plutôt pour les roses de légumes. Une recette proposée par Tasty Miam.

Les ingrédients :

  • 5 carottes
  • 3 courgettes
  • 2 courgettes jaunes
  • 4 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 70 g de gruyère râpé
  • sel, poivre et 2 pincées de muscade

Les étapes :

1) Faire de fines lamelles de légumes à l’aide d’un économe puis les faire précuire au micro-ondes 2 minutes

2) Mélanger les œufs, la crème, la moutarde et le gruyère, assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade. Mélanger le tout

3) Après avoir huilé des petits moules, verser le mélange

4) Enrouler entre elles les lamelles de légumes

5) Placer les fleurs de légumes dans le plat, les badigeonner d’un peu d’huile, ajouter un peu d’herbes de Provence et enfourner à 180 °C pendant 25 minutes

6) C’est prêt !

La recette en vidéo :