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Rôti de bœuf feuilleté en couronne

Crédits : Bon Ap'
Rôti de bœuf feuilleté en couronne
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Ce plat va vous faire succomber ! Bon Ap’ vous propose une recette de rôti de bœuf quelque peu revisitée. Le rôti s’accompagne d’une couche de pâte feuilletée croustillante, d’une farce généreuse aux champignons, jambon et oignons ainsi que d’une couche de fromage fondant pour sublimer le tout. Un délice en bouche à ne pas manquer !

Les ingrédients :

  • 250 g. de champignons
  • 2 filets de boeuf
  • 150 g. de jambon blanc
  • 1 oignon
  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 jaune d’oeuf
  • 10 tranches de fromage
  • 1 pincée de muscade
  • Huile
  • Persil
  • Sel et poivre

Les étapes :

1. Découpez les champignons en petits morceaux puis coupez également le jambon, l’oignon et le persil. Mettez le tout dans un grand saladier.

Crédits : Bon Ap’

2. Faites revenir le tout dans une poêle puis assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. Retirez du feu et laissez refroidir.

Crédits : Bon Ap’

3. Étalez une pâte feuilletée sur le plan de travail et formez un rond au milieu avec le mélange aux champignons.

Crédits : Bon Ap’

4. Faites cuire les filets et assaisonnez-les de sel et de poivre, puis disposez-les en rond par-dessus le mélange aux champignons.

Crédits : Bon Ap’

5. Déposez les tranches de fromage sur les filets de viande. Étalez le jaune d’œuf autour de la viande ainsi qu’au milieu du cercle.

Crédits : Bon Ap’

6. Déposez l’autre pâte feuilletée par-dessus. Avec un verre, appuyez au centre du cercle pour en retirer la pâte. Coupez ensuite la pâte autour de l’anneau en laissant 1 à 2 cm de bords. Avec une fourchette, appuyez sur les bords pour bien les sceller. Enduisez le tout de jaune d’œuf.

Crédits : Bon Ap’

7. Enfournez le tout à 185°C (th.6) pendant 45 minutes. Dégustez à la sortie du four !

Crédits : Bon Ap’

Vidéo de la recette :

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