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Le rôti de porc à l’ail, au thym et pommes de terre au four

Le rôti de porc à l’ail, au thym et pommes de terre au four
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Bien que le rôti de porc soit l’une des pièces de viande les moins chères du marché, il n’en reste pas moins délicieux. Si vous ajoutez à cela une préparation à base d’ail, de moutarde, de thym et de pommes de terre, le goût de la viande de porc n’en sera que meilleur. Découvrez une recette succulente éditée par CuisineAZ.com.

Ingrédients :

  • 1 rôti de porc
  • 6 gousses d’ail pour la cuisson de la viande
  • Huile d’olive
  • Quelques cuillères de moutarde
  • 1 kg. de pommes de terre de type « ratte »
  • Des branches de thym
  • 20 cl. de bouillon de volaille
  • 7 gousses d’ail
  • 10 cl. de crème fraîche
  • Sel, poivre

Les étapes :

  1. Incisez le rôti de porc à l’aide d’un couteau.

2. Insérez des gousses d’ail dans les perforations que vous venez de réaliser.

3. Assaisonnez et versez de l’huile.

4. Étalez de la moutarde sur la viande. Enfournez 10 minutes à 240°C.

5. Coupez les pommes de terre dans le sens de la longueur.

6. Ajoutez les tranches de pomme de terre avec la viande dans le plat et assaisonnez. Enfournez 30 minutes à 210°C.

7. Déposez des branches de thym dans la préparation et mettez de nouveau au four pendant 10 minutes à 210°C.

8. Faire cuire 7 gousses d’ail dans du bouillon de volaille. Versez de la crème fraîche (10 cl). Mixez le tout.

9. Versez ce mélange sur la viande sortie du four.

10. Bon appétit !

Vidéo de la recette :

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