La viande de porc avec des échalotes et des pommes de terre est absolument délicieuse. Ces deux ingrédients viennent magnifier la viande, lui donner un goût unique susceptible de ravir les papilles du plus grand nombre. De manière plus prosaïque, la viande de porc est la viande la moins chère du marché, détail pour certains, fondamental pour d’autres. Toujours est-il que ce plat est accessible à toutes les bourses et c’est aussi en cela qu’il est intéressant. Une recette proposée par CuisineAZ.
Ingrédients :
- 1,5 kg. de rouelle de porc
- 3 gousses d’ail
- 50 g. de beurre
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 20 cl. de bouillon de volaille
- 1 bouquet garni
- 6 échalotes
- 1 kg. de pommes de terre
- Sel et poivre
Les étapes :
- Faites des perforations dans la rouelle de porc à l’aide d’un couteau.
2. Insérez des gousses d’ail dans les perforations réalisées dans la viande.
3. Faites revenir la viande dans les 50 g. de beurre et les 3 cuillères à soupe d’huile.
4. Versez le bouillon de volaille sur la viande.
5. Déposez un bouquet garni, salez et poivrez. Faites mijoter 1 heure à feu constant.
6. Ajoutez les 6 échalotes et 1 kg. de pommes de terre. Faites mijoter 30 minutes de nouveau.
7. Dressez et servez. Bon appétit.
