Roulé de pommes de terre aux épinards et viande hachée

Trouver les bonnes associations est parfois compliqué, ce qui nous pousse à toujours cuisiner la même chose. Aujourd’hui, on vous propose une recette de Bon Ap’ qui va changer votre quotidien : un roulé de pommes de terre à la farce généreuse et onctueuse. Un vrai délice !

Les ingrédients :

• 180 g de parmesan
• 6 pommes de terre
• Sel et poivre
• 250 g de ricotta
• Huile pour frire
• Pousses d’épinards
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 450 g de viande hachée
• 1 boîte de tomates concassées
• 4 c. à s. de persil
• 1 c. à c. de paprika
• 120 g de mozzarella râpée

Les étapes :

1. Lavez, épluchez et coupez en rondelles vos pommes de terre. Sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé, appliquez le fromage râpé en laissant les bords libres. Recouvrez avec les rondelles en les chevauchant linéairement. Salez et saupoudrez à nouveau de parmesan. Enfournez au centre du four pendant 30 min à 180 °C.

2. Faites chauffer de l’huile dans une poêle et ajoutez les épinards. Faites cuire et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Agrémentez de 2 gousses d’ail hachées grossièrement.

3. Une fois cuits, mélangez à la ricotta dans un saladier. 

4. Étalez ensuite le mélange sur les pommes de terre cuites.

5. Faire dorer les oignons dans une poêle, ajoutez la viande hachée et faites cuire. Versez ensuite les tomates concassées, le persil grossièrement haché, le paprika et poivrez. Nappez sur les épinards. Terminez par une couche de mozzarella. 

6. Roulez l’ensemble à l’aide du papier sulfurisé pour former un rouleau. Enfournez 15 minutes à 180 °C.

7. Coupez en tranches et savourez cette recette originale !

Vidéo de la recette :

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