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Rouleaux de printemps vegan et leur sauce à la cacahuète

Crédits : CookinLulu
Rouleaux de printemps vegan et leur sauce à la cacahuète
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Décollage immédiat vers l’Asie avec cette recette de rouleaux de printemps. Les amateurs de légumes vont être charmés, surtout avec la gourmandise et l’onctuosité de la sauce à la cacahuète. Découvrez cette nouvelle création vegan de CookinLulu à essayer et à adopter d’urgence pour des déjeuners équilibrés, sains et gourmands ! 

Les ingrédients :

  • 2 carottes
  • 1 concombre
  • 1/2 citron vert
  • 1 avocat
  • 200 g. de vermicelles de riz
  • 9 feuilles de riz
  • 1 bouquet de menthe
  • 2 c.à.s de sésame
  • 1 oignon
  • 100 g. de salade
  • 2 c.c de beurre de cacahuètes
  • 1 c.c de sucre roux
  • 4 c.c de sauce soja
  • 1 c.c de vinaigre de riz
  • 4 c.c d’huile de sésame

Les étapes :

1. Faites tremper les vermicelles de riz dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’ils soient réhydratés.

Crédits : CookinLulu

2. Découpez tous les légumes en bâtonnets réguliers. Arrosez l’avocat d’un filet de jus de citron vert afin qu’il ne noircisse pas.

Crédits : CookinLulu

Vous pouvez également en faire une version sucrée-salée avec des fruits, notamment la pomme, la mangue et le fruit de la passion.

3. Faites tremper cette fois-ci les feuilles de riz dans de l’eau tiède.

Crédits : CookinLulu

4. Commencez le montage des rouleaux de printemps en superposant les ingrédients sur une feuille de riz.

Crédits : CookinLulu

5. Rajoutez des feuilles de menthe et une pincée de sésame.

Crédits : CookinLulu

6. Roulez et recommencez l’opération avec les huit autres feuilles de riz.

Crédits : CookinLulu

7. Préparez la sauce en mélangeant le beurre de cacahuètes avec le sucre et la sauce soja, puis ajoutez le vinaigre et l’huile.

Crédits : CookinLulu

8. Il ne vous reste plus qu’à déguster !

Crédits : CookinLulu

Vidéo de la recette :

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