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Saint-Jacques et gaspacho aux herbes : recette sophistiquée pour événements singuliers

Saint-Jacques et gaspacho aux herbes : recette sophistiquée pour événements singuliers
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Les Saint-Jacques sont un mets considérés comme raffinés, réservés pour les grandes occasions. C’est un aliment très riche en fer qui se révèle de bonne tenue pour notre santé. Manger des coquilles Saint-Jacques est une excellente idée pour les repas exceptionnels. Découvrez une recette appétissante présentée par Simplissime

Ingrédients :

  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 12 noix de Saint-Jacques (sans corail)
  • 50 cl de gaspacho
  • 2 bottes d’herbes fraîches

Les étapes :

  1. Versez la moitié de l’huile d’olive dans une poêle.

2. Mettez les noix de Saint-Jacques sur l’huile contenue dans la casserole. Saisissez-les à feu vif pendant 2 minutes.

3. Déversez le gaspacho dans un bol approprié.

4. Disposez les noix de Saint-Jacques.

5. Découpez les herbes fraîches et ajoutez-les délicatement dans le plat.

6. Versez le restant d’huile par-dessus le gaspacho et les Saint-Jacques.

7. Servez et surtout : savourez !

Vidéo intégrale de la recette :