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Le poke bowl exquis à la Fourme d’Ambert pour faire le plein de saveurs !

Le poke bowl exquis à la Fourme d’Ambert pour faire le plein de saveurs !
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Le poke bowl est un plat traditionnel hawaïen et s’est rapidement imposé comme LE plat tendance et sain de l’été. Cette recette est ici composée de différents produits originaux. C’est bien simple : il est impossible de la goûter sans en devenir totalement fan ! Il faut dire qu’elle est très gourmande et la préparation est un jeu d’enfant. Une recette proposée par 750 g.

Ingrédients :

  • 150 g de riz
  • 100 g de Fourme d’Ambert
  • 1 mangue
  • 10 asperges vertes
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 1 grosse poignée de petits pois frais
  • 1 c à s de vinaigre de riz
  • Quelques feuilles de coriandre
  • 80 g de graines de tournesol
  • Sel et poivre
  • Vinaigrette

Les étapes :

1. Découper les asperges.

2. Découper la fourme d’Ambert en dés.

3. Couper la mangue en dés après avoir enlevé la peau.

4. Faire une vinaigrette en mélangeant de l’huile de sésame, de la sauce soja, du vinaigre de riz, du piment d’Espelette, du gingembre, du poivre et du sel.

5. Faire revenir les asperges à feu moyen.

6. Disposer du riz cuit au fond d’un bol.

7. Disposer sur le riz la mangue, les petits pois, l’asperge et les dés de fromage.

8. Dégustez !

Vidéo de la recette :