Salade d’avocats : la recette fraîche et légère parfaite pour l’été

Cette recette vous plaît ?

Quand l’été bat son plein, on n’a qu’une envie : des plats simples, rapides et ultra frais à déguster à l’ombre d’un parasol ou à l’heure du déjeuner au bureau. Exit les recettes lourdes ou trop compliquées ! Cette salade d’avocats légère et savoureuse, proposée par TCHOP-AFRIK’A Cuisine, est parfaite pour mettre en valeur les produits de saison tout en se régalant sans culpabiliser.

Avec ses notes citronnées, ses tomates juteuses et sa touche d’échalote croquante, cette salade est un concentré de fraîcheur et de soleil. Facile à préparer, elle vous suivra partout : en pique-nique, en lunch box ou en accompagnement d’un barbecue.

Les ingrédients :

Pour la salade :

  • 3 avocats
  • ½ échalote ciselée très finement
  • tomates en cube
  • Le jus d’un demi-citron vert
  • 1 c.à.s de vinaigre de cidre
  • 2 tomates coupées en dés
  • 1 c.à.s. de sucre
  • 2 c.à.s. d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Les étapes :

1. Dans un bol, mélangez le jus de citron, le sucre et l’huile d’olive. Émulsionnez-les. L’huile doit pouvoir s’être mélangée aux autres ingrédients.

2. Enlevez la chair des avocats. S’ils sont bien mûrs, une cuillère suffit et cela évite de se couper. N’hésitez pas à attendre le dernier moment pour le faire, cela évite l’oxydation.

photo salade d'avocats

Crédit : iStock

Crédits : TCHOP-AFRIK’A Cuisine

3. Ajoutez les échalottes ciselées et les dés de tomates.

4. Incorporez la vinaigrette puis salez et poivrez à votre convenance.

5. Mélangez délicatement.

6. Bon appétit !

Photo salade d'avocats

Crédit : iStock

Crédits : TCHOP-AFRIK’A Cuisine

Astuces pratiques

  • Présentation originale : servez la salade directement dans les coques d’avocats pour une présentation individuelle et élégante.

  • Ajoutez des herbes fraîches : quelques feuilles de coriandre, de basilic ou de menthe apporteront une touche parfumée supplémentaire.

  • Pour adoucir l’échalote : laissez-la mariner quelques minutes dans le jus de citron avant de l’incorporer à la salade.

Variantes à tester selon vos envies

  • Version protéinée : ajoutez des dés de feta, des crevettes cuites ou même du thon émietté pour un plat complet.

  • Touche sucrée-salée : incorporez quelques dés de mangue, de grenade ou de melon pour un contraste savoureux.

  • Texture croquante : parsemez de graines de tournesol, de noix concassées ou de croutons grillés juste avant de servir.

  • Inspiration mexicaine : ajoutez du maïs, quelques haricots rouges et une pincée de cumin pour une version tex-mex pleine de peps !

Colorée, vitaminée et ultra facile à préparer, cette salade d’avocats à la vinaigrette citronnée est un incontournable des beaux jours. Elle s’adapte à toutes les envies, se décline selon les ingrédients du frigo, et se savoure aussi bien en entrée légère qu’en plat principal accompagné d’un peu de pain grillé.

Bref, c’est la recette fraîcheur à avoir sous la main tout l’été ! Alors, prêt(e) à faire le plein de soleil dans votre assiette ?

Vidéo de la recette :