Vous avez décidé de préparer une délicieuse volaille pour vous et vos invités, mais vous hésitez sur la sauce à utiliser ? Alors, jetez-vous sur cette sauce aux marrons/châtaignes qui est idéale pour accompagner la viande blanche durant l’automne. Une recette présentée par Marmiton.
Ingrédients :
- 15 cl. de fond brun (trouvable au rayon épices)
- 3 cl. de vin rouge
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 80 g. de marrons cuits
- 5 cl. de crème fraîche liquide
- 1 noix de beurre
- 1 trait de jus de citron
- 1 branche de thym
- Sel et poivre du moulin
Les étapes :
- Émincez finement l’échalote.
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2. Faites revenir l’échalote émincée à feu doux.
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3. Ajoutez le vin rouge. Remuez régulièrement.
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4. Incorporez l’ail, le fond brun et la crème liquide.
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5. Mettez les châtaignes entières dans la préparation, versez un peu de jus de citron et enlevez la gousse d’ail.
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6. C’est prêt ! Vous pouvez manger votre volaille avec une délicieuse sauce !
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