Sauce aux marrons

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Vous avez décidé de préparer une délicieuse volaille pour vous et vos invités, mais vous hésitez sur la sauce à utiliser ? Alors, jetez-vous sur cette sauce aux marrons/châtaignes qui est idéale pour accompagner la viande blanche durant l’automne. Une recette présentée par Marmiton

Ingrédients :

  • 15 cl. de fond brun (trouvable au rayon épices)
  • 3 cl. de vin rouge
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 80 g. de marrons cuits
  • 5 cl. de crème fraîche liquide
  • 1 noix de beurre
  • 1 trait de jus de citron
  • 1 branche de thym
  • Sel et poivre du moulin

Les étapes :

  1. Émincez finement l’échalote.

Crédit : iStock

2. Faites revenir l’échalote émincée à feu doux.

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3. Ajoutez le vin rouge. Remuez régulièrement.

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4. Incorporez l’ail, le fond brun et la crème liquide.

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5. Mettez les châtaignes entières dans la préparation, versez un peu de jus de citron et enlevez la gousse d’ail.

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6. C’est prêt ! Vous pouvez manger votre volaille avec une délicieuse sauce !

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Vidéo de la recette :

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