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Le soufflé à la courge : une manière originale de cuisiner ce légume.

Le soufflé à la courge : une manière originale de cuisiner ce légume.
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La courge est un légume souvent utilisé pour les potages durant l’automne. Cette recette proposée par Marmiton vous permettra de faire un soufflé à partir de la purée de courge.  Découvrez une manière inédite de cuisiner ce légume. 

Ingrédients :

  • 500 g. de purée de courge
  • 40 g. de beurre
  • 60 g. de fromage gouda
  • 1/2 brique (10 cl) de lait concentré
  • 4 œufs
  • Poivre et sel

Les étapes :

  1. Faites chauffer la purée de courge dans une poêle avec le beurre et le gouda.

2. Ajoutez le lait concentré.

3. Mélangez à feu doux.

4. Séparez les blancs et les jaunes des 4 œufs. Montez les blancs en neige.

5. Incorporez les blancs et les jaunes dans le mélange réalisé à l’étape 3.

6. Répartissez la préparation dans des ramequins. Enfournez 30 minutes à 180°C.

7. Servez rapidement avant que les soufflés ne retombent. Vous allez adorez !

Vidéo de la recette :

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