Voici la recette d’un soufflé à base de béchamel et de fromage. Quoi de plus beau et de plus appétissant que de voir la délicate surface d’un soufflé dorer au four ? Une recette qui vous fera fondre à tout les coups ! Une préparation présentée par AllrecipesFrance.
Les ingrédients :
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 1/4 de litre de lait
- Sel et poivre du moulin
- 5 gros œufs
- 150 g de comté râpé
Les étapes :
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Crédit : iStock
Crédit : iStock
- Râpez le fromage.
Crédit : iStock
- Pour la béchamel, faites fondre le beurre dans une grande
poêle.
Crédit : iStock
- Ajoutez la farine au fur et à mesure en la mélangeant au beurre
avec un fouet dans la casserole.
Crédit : iStock
- Versez le lait sur la préparation afin de l’épaissir. Remuez au
fouet sans discontinuer. La béchamel doit avoir une consistance
bien fluide.
Crédit : iStock
- Salez, poivrez.
Crédit : iStock
- Enlevez la casserole du feu et ajoutez les jaunes d’œufs à la
préparation.
Crédit : iStock
Crédit : iStock
- Ajoutez le fromage râpé.
Crédit : iStock
- Battez fermement les blancs en neige.
Crédit : iStock
- Ajoutez délicatement les blancs en neige à la préparation avec
une fourchette. Incorporez-les dans la
préparation.
Crédit : iStock
Crédit : iStock
Crédit : iStock
- Versez dans un moule beurré.
Crédit : iStock
- Cuisez le tout au four 45 min à 160 minutes. Sortez le
soufflé quand il est bien doré.
Crédit : iStock
Crédit : iStock
Crédit : iStock
Bon appétit !
La vidéo complète ici :