in

Soupe sucrée de griottes et rhubarbe

Crédits : Picard
Soupe sucrée de griottes et rhubarbe
5 (100%) 1 vote

Déclinez la soupe en une version sucrée pour le dessert ou le goûter. Picard vous propose une recette légère, parfaite pour les beaux jours. Cette soupe se mange sans fin et vous apporte en plus toute l’énergie et les vitamines dont vous avez besoin. Alors, courez vite la préparer !

Les ingrédients :

  • 600 g. de griottes
  • 300 g. de rhubarbe
  • 150 g. de sucre en poudre
  • 50 g. d’amandes effilées
  • 1 filet de jus de citron

Les étapes :

1. Dans une casserole, mettez le sucre, la rhubarbe et 20 cl. d’eau, puis laissez cuire une dizaine de minutes.

Crédits : Picard

2. Hors du feu, laissez infuser 30 minutes puis filtrez le jus en réservant les morceaux de rhubarbe.

Crédits : Picard

3. Placez les griottes dans le bol d’un mixeur avec le jus de citron et le jus de rhubarbe, puis mixez à pleine puissance afin d’obtenir une jolie soupe. Réservez au frais.

Crédits : Picard

4. Au moment de servir, répartissez les cerises restantes et quelques morceaux de rhubarbe dans le fond des petits bols et versez par-dessus la soupe bien fraîche.

Crédits : Picard

5. Parsemez d’amandes effilées grillées et dégustez bien frais.

Crédits : Picard

Vidéo de la recette :

Recettes en lien :