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Le spectaculaire gâteau d’Halloween aux os meringués !

Le spectaculaire gâteau d’Halloween aux os meringués !
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Halloween est une de ces fêtes où vous pouvez laisser votre imagination vous emporter pour concevoir de savoureuses préparations comme ce gâteau avec des ossements. En effet, cette recette proposée par Carl is cooking est absolument incroyable ! 

Ingrédients :

Pour le gâteau :

  • 150 g. de farine
  • 205 g. de sucre
  • 40 g. de cacao en poudre
  • 125 ml. de babeurre (beurre de baratte)
  • 90 ml. de café
  • 60 ml/ d’huile végétale
  • 1 œuf
  • 1 c. à café de vanille
  • 1/2 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel

Pour la meringue française :

  • 4 blancs d’œufs
  • 120 g. de sucre

Pour la ganache chocolat :

  • 250 ml. de crème à 35% de matière grasse
  • 280 g. de chocolat noir

Les étapes :

  1. Versez le café dans le cacao. Mélangez.

2. Dans un grand saladier, mélangez l’œuf, le sucre et l’arôme de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.

3. Incorporez l’huile végétale et le babeurre.

4. Ajoutez la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Incorporez ensuite le mélange café/cacao.

5. Versez la préparation dans un moule de 15 cm de diamètre et enfournez 45 minutes à 180°C.

6. Pour réaliser la meringue, faites monter les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre. Continuez à fouetter jusqu’à ce que la meringue forme un « bec d’oiseau » sur les fouets du batteur.

7. À l’aide d’une poche à douille, déposez la préparation sur une plaque en donnant des formes d’ossements. Enfournez 1 heure à 180°C . Faites plusieurs fournées pour en obtenir beaucoup.

8. Pour la ganache, faites chauffer de la crème liquide et versez-la sur les 280 grammes de chocolat. Mélangez ensuite le tout.

9. Coupez le gâteau en deux dans l’épaisseur et répartissez la ganache sur le dessus de l’une des deux parties obtenues.

10. Cassez des morceaux de meringue sur la ganache.

11. Refermez le gâteau avec son autre moitié et disposez la ganache tout autour.

12. Collez les os sur toute la périphérie du gâteau et insérez-en quelques-uns sur le dessus.

13. C’est prêt ! Appréciez cet effrayant gâteau !

Vidéo de la recette :

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