N’attendez pas d’aller au restaurant pour déguster un bon tartare ! Facile, rapide et 100 % fraîche, voici la recette du tartare de bœuf à personnaliser selon vos goûts. Une recette signée Ptitchef.com pour vous régaler !
Ingrédients :
Pour 3 personnes
- 300 g de bœuf haché
- 1 oignon
- 25 g de câpres
- 50 g de cornichons
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à soupe de ketchup
- 3 jaunes d’œufs
- Sel & poivre
Variez les recettes, agrémentez votre tartare : échalote, sarriette, piment, coriandre, œuf de caille… mais surtout, régalez-vous !
Les étapes :
1. Émincez finement l’oignon, les cornichons et les câpres. Mélangez tous les ingrédients sauf les jaunes.
Crédit : iStock
Capture vidéo : Ptitchef.com2. Dressez les tartares dans 3 emporte-pièces et pressez légèrement pour leur donner la forme d’un steak. Vous pouvez également utiliser un verre.
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Capture vidéo : Ptitchef.com3. À l’aide d’une petite cuillère, formez un creux au centre de chaque steak tartare et déposez un jaune d’œuf.
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Capture vidéo : Ptitchef.com4. Accompagnez votre tartare avec des frites et une belle salade. Bon appétit !
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Crédit : ValentynVolkov/istockLa recette en vidéo :