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Succombez au moelleux et au croustillant de la pavlova aux cerises

Crédits : Bon Ap'
Succombez au moelleux et au croustillant de la pavlova aux cerises
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Ce dessert venu tout droit d’Australie va faire frétiller vos papilles. Aussi beau que bon, la pavlova va faire fondre de plaisir tous les gourmands. À vous de vous lancer avec cette recette de Bon Ap’ où la meringue côtoie une crème onctueuse et un sirop de cerises ultra gourmand. Ne passez surtout pas à coté de ce dessert parfait !

Les ingrédients :

  • 200 ml. de jus de cerises
  • 1 c.à.c d’extrait de vanille
  • 250 g. de cerises
  • 1 c.à.c de jus de citron
  • 2 c.à.c de maïzena
  • 120 g. de mascarpone
  • 50 g. de sucre glace
  • 200 ml. de crème fouettée
  • 4 blancs d’œuf
  • 180 g. de sucre
  • 1 c.à.c de levure chimique
  • 1 c.à.c de sel

Les étapes :

1. Dans une casserole, versez le jus de cerises, de citron, l’extrait de vanille et portez le tout à ébullition. Ajoutez la maïzena puis laissez la sauce s’épaissir. Versez ensuite les cerises.

Crédits : Bon Ap’

2. Dans un saladier, mixez le mascarpone avec le sucre glace pour en faire une crème liquide. Ajoutez ensuite la crème fouettée et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Crédits : Bon Ap’

3. Pour la meringue, ajoutez aux blancs d’œufs du sel et de la levure chimique, puis montez-les en neige. Étalez ensuite deux ronds de meringue sur une plaque allant au four et enfournez à 175°C (th.6) pendant 1h15.

Crédits : Bon Ap’

4. Quand les pavlova sont refroidies, étalez la garniture crémeuse sur l’une d’entre elles puis versez de la sauce aux cerises. Déposez l’autre pavlova sur la première puis répétez l’opération.

Crédits : Bon Ap’
Crédits : Bon Ap’

5. Bon appétit !

Crédits : Bon Ap’

Vidéo de la recette :

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