Tarte aux framboises, noix de coco et fruits de la passion

Crédits : Bon Ap'
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C’est la recette fraîcheur qu’il vous faut ! Cette tarte aux fruits est aussi gourmande que belle. Avec ses framboises fraîches, sa crème onctueuse à la noix de coco et son coulis de fruit de la passion, on ne peut pas faire mieux. Sans oublier le croustillant d’une pâte sablée maison ! Venez vite découvrir cette recette de Bon Ap’.

Les ingrédients :

  • 300 g de farine
  • 200 g de beurre
  • 700 g de mascarpone
  • 400 g de chocolat blanc
  • 100 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 400 g de framboises
  • 3 c.à.s de noix de coco râpée
  • 200 ml de jus de fruits de la passion
  • 1 c.à.s de maïzena
  • 1 pincée de sel

Les étapes :

1. Dans un saladier, versez la farine, le beurre, le sucre glace, 1 œuf, une pincée de sel et mélangez à la main jusqu’à l(obtention d’une pâte homogène.

Capture vidéo : Bon Ap’

2. Étalez la pâte sur un plan de travail préalablement fariné.

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3. Déposez la pâte dans votre moule et coupez à l’aide d’un couteau le surplus. Enfournez 40 min à 180 °C en mode chaleur tournante.

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4. Pendant ce temps, versez le mascarpone dans un grand saladier. Ajoutez le chocolat blanc préalablement fondu et la noix de coco râpée. Mélangez au batteur électrique.

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5. Une fois votre pâte cuite, tapissez le fond de mascarpone au chocolat blanc. Recouvrez de framboises en veillant à ce que le trou de chaque fruit soit visible, comme ci-dessous. Réservez.

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6. Dans une casserole, verser le jus de fruit de la passion. Déposez dans un petit bol la poudre à pudding et incorporez-y 2 cuillères de jus. Déversez ensuite dans la casserole et fouettez jusqu’à ce que le mélange épaississe.

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7. Transvasez dans une poche à douille et déposez une noix de jus dans chaque framboise. Réservez au frais 1 h.

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8. Bonne dégustation !

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Vidéo de la recette :

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