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Tarte aux framboises, noix de coco et fruits de la passion

Crédits : Bon Ap'
Tarte aux framboises, noix de coco et fruits de la passion
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C’est la recette fraîcheur qu’il vous faut ! Cette tarte aux fruits est aussi gourmande que belle. Avec ses framboises fraîches, sa crème onctueuse à la noix de coco et son coulis de fruit de la passion, on ne peut pas faire mieux. Sans oublier le croustillant d’une pâte sablée maison ! Venez vite découvrir cette recette de Bon Ap’.

Les ingrédients :

  • 300 g. de farine
  • 200 g. de beurre
  • 700 g. de mascarpone
  • 400 g. de chocolat blanc
  • 100 g. de sucre glace
  • 1 œuf
  • 400 g. de framboises
  • 3 c.à.s de noix de coco râpée
  • 200 ml. de jus de fruits de la passion
  • 1 c.à.s de maïzena
  • 1 pincée de sel

Les étapes :

1. Mélangez la farine, le beurre, le sucre glace, l’œuf et le sel avec les mains. Pétrissez bien la pâte jusqu’à obtenir une consistance bien homogène.

Crédits : Bon Ap’

2. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et aplatissez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Crédits : Bon Ap’

3. Placez la base du gâteau dans un moule à tarte et enfournez pendant 40 minutes.

Crédits : Bon Ap’

4. Pour la crème coco, mélangez au batteur le mascarpone avec le chocolat blanc fondu et la noix de coco, puis versez la crème sur votre pâte, après que celle-ci ait refroidi.

Crédits : Bon Ap’

5. Déposez les framboises une à une sur la crème coco.

Crédits : Bon Ap’

6. Pour la crème passion, faites cuire le jus de fruits à feu doux. Prélevez deux cuillères à soupe de jus que vous mélangez à la maïzena. Réintégrez ensuite le mélange au jus dans la casserole et remuez bien pour que la crème s’épaississe.

Crédits : Bon Ap’

7. Versez la crème passion dans une poche à douille et déposez-la à l’intérieur de chaque framboise.

Crédits : Bon Ap’

8. Bonne dégustation !

Crédits : Bon Ap’

Vidéo de la recette :

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