Tarte couronne au jambon, tomates et aubergine

On se fait plaisir avec les légumes du marché en revisitant la tarte sous une forme originale. Croustillante avec sa pâte brisée, les légumes lui apportent un côté fondant et une touche de soleil. Et avec le jambon, on en fait un plat complet. À déguster avec une salade et une petite sauce au fromage blanc !

Les ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 10 tomates cerise
• 1 jaune d’œuf
• 4 tranches de jambon
• 1 aubergine
• 1/2 oignon
• Gruyère râpé
• Huile d’olive
• Sel et poivre
• Persil

Les étapes :

1. Déposez votre pâte sur une plaque allant au four recouverte d’un papier cuisson. Coupez 8 parts égales au couteau.

Capture vidéo : La Recette

2. Déposez 1/2 tranche de jambon sur chaque extrémité externe des parts.

Capture vidéo : La Recette

3. Coupez les tomates cerises en deux et déposez-les sur les tranches de jambon. Vous pouvez également choisir d’autres aliments, ajouter de la sauce tomates, des courgettes, du bleu…

Capture vidéo : La Recette

4. Émincez l’oignon et coupez en rondelles l’aubergine. Déposez sur le jambon quelques morceaux d’oignon, une rondelle d’aubergine pour chaque part et le gruyère râpé. Salez, poivrez et versez un filet d’huile d’olive.

Capture vidéo : La Recette

5. Repliez chaque extrémité interne sur l’extrémité externe pour former votre couronne. Badigeonnez la couronne de jaune d’œuf et faites cuire 20 min à 180 °C.

Capture vidéo : La Recette

6. Saupoudrez votre couronne de persil frais et dégustez !

Vidéo de la recette :

Recettes en lien :

• Les délicieuses roulades d’aubergine au jambon et fromage

• Le risotto de pâtes au jambon et aux petits pois

• Le gâteau d’aubergines aux pâtes bolognaise