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Tarte couronne au jambon, tomates et aubergine

Crédits : La Recette
Tarte couronne au jambon, tomates et aubergine
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On se fait plaisir avec les légumes du marché en revisitant la tarte sous une forme originale. Croustillante avec sa pâte brisée, les légumes lui apportent un côté fondant et une touche de soleil. Et avec le jambon, on en fait un plat complet. A déguster avec une salade et une petite sauce au fromage blanc !

Les ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 10 tomates cerise
  • 1 jaune d’oeuf
  • 4 tranches de jambon
  • 1 aubergine
  • 1/2 oignon
  • Gruyère râpé
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Persil

Les étapes :

1. Déroulez la pâte brisée sur une plaque allant au four. A l’aide d’un couteau, tracez des traits en étoile en partant du centre.

Crédits : La Recette

2. Déposez les tranches de jambon coupées en deux sur les extrémités de la pâte.

Crédits : La Recette

3. Ajoutez par-dessus les tomates également coupées en deux.

Crédits : La Recette

4. Continuez en ajoutant l’oignon émincé et l’aubergine en rondelles. Versez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Ajoutez en dernier le fromage râpé.

Crédits : La Recette

5. Rabattez la pâte sur les extrémités pour former une couronne en partant du centre et badigeonnez avec le jaune d’oeuf.

Crédits : La Recette

6. Enfournez à 180°C (th.6) pendant 20min. Parsemez de persil à la sortie du four et dégustez !

Crédits : La Recette

Vidéo de la recette :

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